On vaikea kuvitella venäläistä ruokaa ilman tällaista runsasta ja herkullista ruokaa, kuten nyytit. Ne voidaan valmistaa mistä tahansa lihasta: sianlihasta, kanasta, karitsasta, naudanlihasta. Ja Siperiassa ne valmistetaan hirvenlihasta ja hirvenlihasta. Lisäksi ne voidaan keittää vedessä, paistaa pannulla (keitetyt), keittää mikroaaltouunissa tai kaksinkertaisessa kattilassa ja tarjoilla erityyppisten kastikkeiden kanssa. Kaikki riippuu makusi mieltymyksistä.
Se on välttämätöntä
-
- Testiä varten:
- korkeimman luokan vehnäjauhot - 600 g
- muna - 1 kappale
- suola - 1 tl
- vesi - 200 ml.
- Jauhelihalle:
- sianliha - 1,5 kg
- sipulit - 3-4 kpl.
Ohjeet
Vaihe 1
Jauhetun lihan valmistamiseksi otetaan 1,5 kg sianlihaa, leikataan paloiksi, poistamalla kalvo. Jotta nyytit olisivat mehukkaita, ota liha rasvalla. Kuori sipuli, leikkaa se 4 osaan. Kierrä kaikki yhdessä lihamyllyn läpi, ripottele maulla suolaa ja pippuria, sekoita.
Vaihe 2
Taikinan valmistamiseksi otetaan 600 grammaa jauhoja (3 kuppia) ja seulotaan se. Tee jauhoista kaivo, lisää yksi muna, teelusikallinen yläosattomaa suolaa, 200 ml kylmää tai lämmintä vettä (1 kuppi) ja vaivaa taikina jyrkkään. Hyvin vaivatun taikinan ei pidä tarttua käsiisi.
Vaihe 3
Leikkaa vaivattu taikina 3 osaan. Rullaa sitten yksi kappale ohueksi kerrokseksi (jos haluat, voit paksumpi) ja leikkaa ympyrät lasilla (lasilla). Laita jauheliha jokaiseen ympyrään teelusikalla, taita puoliksi. Sitten purista muodostaaksesi nyytti ja yhdistä molemmat päät.
Vaihe 4
Tee sama muiden taikinakappaleiden kanssa. Aseta sokkotut nyytit jauhotetuille leikkuulaudoille.
Vaihe 5
Laita kaksinkertainen kattila liedelle (kytke sähköinen), kaada siihen tarvittava määrä vettä, laita jumittuneet nyytit kuhunkin osastoon ja sytytä tuleen. Nyytit tulee höyryttää siitä hetkestä lähtien, kun vesi kiehuu 30 minuuttia.
Vaihe 6
Valmiita nyyttejä voidaan tarjoilla voin, smetanan, valkosipulikastikkeen, ketsupin, etikan kanssa - kaikki riippuu makustasi. Haluttaessa astia voidaan ripotella hienonnetuilla yrtteillä.
