Keittäminen kaksinkertaisessa kattilassa on monia etuja verrattuna muihin muihin menetelmiin. Höyrytetty ruoka osoittautuu terveellisemmäksi ja terveellisemmäksi. Useimpien elintarvikkeiden kohdalla höyrylaiva auttaa säilyttämään paremmin vitamiineja ja mineraaleja ruoanlaiton aikana. Toinen ero höyrylaitteen ja tavallisen kattilassa tapahtuvan lämpökäsittelyn välillä on, että ruoka täällä ei pala tai ylikypsennä.
Se on välttämätöntä
Ohjeet
Vaihe 1
Pastaa ei yleensä suositella keitettäväksi kaksoiskattilassa, koska erityisesti pehmeistä vehnälajikkeista valmistettu pasta pyrkii kiehumaan ja tarttumaan yhteen. Ne on kypsennettävä kaksinkertaisessa kattilassa vain erityisessä kulhossa, johon kaadetaan vettä. Tämä antaa sinun lämmittää ensisijaisesti pastaa, mutta hyvin nestettä, johon pasta laitetaan. Sen jälkeen pasta alkaa kiehua vedessä.
Vaihe 2
Ainoa ero perinteiseen pastanvalmistusmenetelmään on, että se ei tapahdu kiehuvassa vedessä, mutta tietyssä lämpötilassa noin 75-85 ° C. Pastakulhossa olevan veden on peitettävä pasta kokonaan ja jopa vähintään senttimetriä sitä korkeammalla, jotta se kiehuu kokonaan.
Vaihe 3
Pasta oliiviöljyä tai auringonkukkaöljyä tulisi lisätä pastaveteen pastan tarttumisen estämiseksi ja teelusikallinen suolaa maun parantamiseksi.
Vaihe 4
Heti kun peität kulhon kannella, voit kytkeä kaksoiskattilan päälle - kypsennys alkaa heti. Sen kesto riippuu siitä, minkä pastan päätät valmistaa tällä tavalla. Joka tapauksessa arvioitu pastan kypsennysaika kaksinkertaisessa kattilassa on noin 15-20 minuuttia.
Vaihe 5
Heti kun kypsennysaika on päättynyt ja on aika ottaa pasta, älä unohda huuhdella sitä lämpimällä vedellä. Tämä poistaa ei-toivotun tärkkelyksen ja parantaa niiden makua ja ulkonäköä.
