Vasikanliha on melko maukas ruokalaji, joka voidaan tarjoilla minkä tahansa lisukkeen kanssa. Ensi silmäyksellä saattaa tuntua, että niiden keittäminen on yksinkertaista. Mutta jotta ne olisivat herkkä ja tuoksuva, sinun on tiedettävä joitain vivahteita.
Se on välttämätöntä
-
- 1 kg vasikanlihaa;
- 2 sipulia;
- 100 g valkoista leipää;
- leivänmuruja;
- 1 muna;
- kasviöljy;
- suola;
- pippuri.
Ohjeet
Vaihe 1
Ota liha, huuhtele se juoksevan veden alla. Poista ylimääräinen rasva, rusto ja sidekudos. Leikkaa pieniksi paloiksi. Kuori ja pese sipulit. Vie valmistettu liha ja sipulit lihamyllyn läpi. Lisää suolaa ja pippuria jauhelihaan maun mukaan.
Vaihe 2
Laita leipä pieneen astiaan ja peitä se maidolla. Odota, kunnes leipä on täysin kastunut, ja purista se ulos. Lisää leivämassa jauhelihaan ja sekoita kaikki huolellisesti. Yleensä leipää lisätään ei lisätä jauhelihan määrää, vaan jotta se säilyttäisi mehun säilyttäen samalla valmiiden leikkeleiden mehukkuuden. Voit myös lisätä hienoksi hienonnettua jäätä. Jos arvostat valkosipulia, voit lisätä sen myös. Ota pari viipaletta ja pilko hienoksi. Älä missään tapauksessa kierrä sitä lihamyllyn läpi. Jotta leivonnaiset olisivat pehmeämpiä, vatkaa valmis liha massa. Tätä varten ota jauheliha käteen ja heitä se takaisin kulhoon.
Vaihe 3
Ota muna, pese se, erota keltuainen ja vispilä. Proteiini ei ole hyödyllinen. Kostuta kätesi vedellä, jotta jauheliha ei tartu niihin, kun muodostat kyljyksiä. Jaa se useaan yhtä suureen osaan. Muodosta leikat pyöreäksi tai pitkänomaiseksi. Kostuta valmiit puolivalmisteet ensin munaan ja rullaa sitten muruseen.
Vaihe 4
Kuumenna kasviöljyä paistinpannussa paksulla pohjalla, aseta leikkeleitä ja paista molemmin puolin. Astia on valmis. Tarjoile kuumana.
