Paistettu kala sisältää paljon aineita, jotka ovat hyödyllisiä ihmiskeholle. Ja yhdessä haudutettujen vihannesten kanssa siitä tulee täydellinen ruokalaji lounaaksi tai illalliseksi kaikille perheenjäsenille.
Se on välttämätöntä
- - 765 g karpifilee;
- - 35 g valkosipulia;
- - suola pippuri;
- - 135 ml oliiviöljyä;
- - 165 ml sitruunamehua;
- - 2 munaa;
- - 175 g sipulia;
- - 215 g munakoisoa;
- - 325 g kesäkurpitsaa;
- - 475 g makeaa paprikaa;
- - 215 g tomaattia;
- - persilja, laakerinlehti.
Ohjeet
Vaihe 1
Sulata karpifileet huoneenlämmössä. Kuori valkosipuli, pilko se perusteellisesti sekoittimessa lisäämällä suolaa. Lisää sitten vähitellen lypsämistä lopulta siihen kaksi munankeltuaista ja oliiviöljyä sekä sitruunamehua.
Vaihe 2
Vatkaa, kunnes seos on samankaltainen kuin majoneesi. Kun olet valmis, lisää lusikallinen kuumaa vettä, suolaa ja pippuria.
Vaihe 3
Pese vihannekset vihannesmuhennetta varten. Kuori sipulit ja pilko hienoksi. Pilko valkosipuli. Pese paprikat, poista siemenet ja ydin, leikkaa ja paista kasviöljyssä.
Vaihe 4
Kuori munakoisot, leikkaa ohuiksi viipaleiksi ja paista myös. Leikkaa kesäkurpitsa, poista siemenet, kuori, leikkaa pieniksi paloiksi ja paista kasviöljyssä.
Vaihe 5
Kaada kasviöljyä paistinpannuun, kuumenna se, paista siinä sipuli ja valkosipuli ja lisää sitten niihin kaikki aiemmin paistetut vihannekset, suola ja pippuri. Kypsennyksen lopussa lisää laakerinlehtiä ja joukko persiljaa vihanneksiin.
Vaihe 6
Lisää oliiviöljy, peitä pannu ja jatka keittämistä matalalla lämmöllä noin 25 minuuttia.
Vaihe 7
Kasta tomaatit kiehuvaan veteen minuutin ajaksi, ota sitten ne pois ja kuori ne pois, sitten pilkko ne hienoksi.
Vaihe 8
Poista persilja ja laakerinlehti pannusta vihannesten kanssa, lisää tomaatit vihanneksiin ja jatka keittämistä vielä viisi minuuttia.
Vaihe 9
Suolaa ja pippuria kalafilee, ripottele sitruunamehulla ja paista pannulla kasviöljyssä molemmilta puolilta kullanruskeaan.
