Salaatit, jotka on valmistettu italialaisten kulinaaristen reseptien mukaan, erottuvat hapanmakuisista ja rikkaista aromeista, jotka herättävät ruokahalua. Ja perinteinen kastike italialaisille salaateille on oliiviöljy tai oliivimajoneesi.
Se on välttämätöntä
-
- Ensimmäinen resepti:
- savustettu kananrinta;
- munat;
- kurkku;
- sipuli;
- Omenaviinietikka;
- kova juusto;
- oliivimajoneesi;
- suola.
- Toinen resepti:
- nuudelit;
- kinkku;
- suolakurkkua;
- kova juusto;
- oliivimajoneesi.
- Kolmas resepti:
- basilika;
- patonki;
- sipuli;
- tomaatit;
- omena- tai viinietikka;
- valkosipuli;
- suola;
- pippuri;
- oliiviöljy.
- Neljäs resepti:
- vihreä salaatti;
- rucola;
- sipuli;
- paprika;
- purkitetut artisokat;
- oliiviöljy;
- sitruunamehua;
- suola.
Ohjeet
Vaihe 1
Tee italialainen savustettu kanasalaatti. Keitä 5 kiehuvaa kananmunaa, jäähdytä, kuori ja leikkaa kuutioiksi. Leikkaa 200 grammaa savustettua kananrintaa ohuiksi lyhyiksi viipaleiksi. Poista iho yhdestä suuresta kurkusta ja pilko nauhoiksi. Leikkaa yksi sipuli puolirenkaiksi ja liota omenaviinietikkaan 15 minuutin ajan. Raasta 100 grammaa kovaa juustoa keskikokoisella raastimella. Yhdistä kaikki ainesosat ja mausta kahdella rkl oliivimajoneesia. Sekoita ja lisää suolaa tarpeen mukaan.
Vaihe 2
Keitä pastasalaattia varten 200 grammaa lyhyitä litteitä nuudeleita, kunnes ne ovat pehmeitä. Heitä suodatin ja huuhtele kylmällä juoksevalla vedellä. Leikkaa 300 grammaa kinkkua kuutioiksi. Raasta karkealle raastimelle 6 suolakurkkua ja 300 grammaa kovaa juustoa. Laita kaikki ainekset salaattikulhoon, sekoita ja mausta oliivimajoneesilla.
Vaihe 3
Valmistele italialainen salaatti leivällä ja tomaateilla pilkkomalla 35 grammaa tuoretta basilikaa mahdollisimman pieneksi. Leikkaa 300 grammaa patonkia kuutioiksi. Leikkaa kaksi pientä sipulia ohuiksi renkaiksi. Leikkaa 500 grammaa tomaattia keskipitkiksi viipaleiksi. Siirrä sipulit, tomaatit, patonkikuutiot ja basilika isoon salaattikulhoon. Yhdistä erillisessä kulhossa 25 grammaa omena- tai viinietikkaa, 3 valkosipulinkynttä, puristimen läpi, suola, pippuri ja 100 grammaa oliiviöljyä. Mausta salaatti valmistetulla seoksella ja jääkaapissa puoleksi tunniksi.
Vaihe 4
Tee vihannes salaatti. Pese ja kuivaa 80 grammaa vihreää salaattia ja 100 grammaa rucolaa. Leikkaa yksi iso sipuli ohuiksi puolirenkaiksi. Kuori yksi punainen paprika ja pilko kuutioiksi. Puolittele 8 purkitettua artisokkaa. Pilko yksi iso tomaatti viipaleiksi. Laita kaikki ainesosat salaattikulhoon ja mausta seoksella, joka sisältää 30 grammaa oliiviöljyä ja yhden sitruunan mehua. Mausta suolalla maun mukaan ja sekoita huolellisesti.
