"Caesar" on tunnustettu yhdeksi suosituimmista salaateista. Sen koki italialainen kokki yksinkertaisimmista tuotteista (juusto, salaatti, kastike ja kotitekoiset leipäkrutonit). Nykyään monet ihmiset valmistavat useita versioita Caesar-salaatista. Keitetty tai savustettu kana, pekoni, katkaravut tai muut elintarvikkeet lisätään hänen reseptiinsä. Joka tapauksessa se osoittautuu erittäin maukkaaksi.
Se on välttämätöntä
4 viipaletta ciabattaa; - 100 g romanosalaattia; - parmesaanijuusto; - valkosipuli; - oliiviöljy; - suolaa ja pippuria maun mukaan. Kastike: - 1-2 keltuainen; - 4 sardellia - 10 g parmesaania; - 4 asiaa. kaprikset; - 3 rkl. oliiviöljy; - 1 tl dijonin sinappi; - ½ tl viinietikka; - ½ tl sitruunamehua
Ohjeet
Vaihe 1
Klassisen italialaisen Caesar-salaatin valmistamiseksi sinun on ensin ruskea ciabatta kullanruskeaan. Tämä on sellaista italialaista leipää. Leikkaa ciabatta pieniksi kuutioiksi. Kuori ja murskaa muutama valkosipulinkynsi laastissa, sekoita sitten oliiviöljyn kanssa ja jauhaa hyvin. Heitä ciabatta-palat valkosipuli-voileivalla, mausta suolalla ja aseta yksi kerros leivinpaperille. Paahda uunissa rapeaksi ja kullanruskeaksi. Sinun pitäisi saada aromaattisia krutonkeja, joilla on valkosipulin maku ja haju.
Vaihe 2
Jäähdytä paahdettu ciabatta ja aloita kastikkeen valmistelu italialaista Caesar-salaattia varten. Leikkaa sardellit hienoksi kapriksilla, lisää hienonnettu valkosipuli, valuta oliiviöljyä, etikkaa ja Dijonin sinappiseosta, purista sitruunamehua ja sekoita.
Vaihe 3
Erota keltuaiset valkoisista ja sekoita raastettuun parmesanjuustoon. Suolaa vähän, voit lisätä pippuria maun mukaan. Heitä ja yhdistä sardellin ja kapriksen kanssa.
Vaihe 4
Ota mukava levy, raasta se valkosipulilla, laita karkeasti hienonnetut romanosalaatinlehdet, aseta niihin aromaattiset valkosipulin ciabatta krutonit ja peitä valmistettu kastike. Ripottele päälle raastettua parmesanjuustoa ja tarjoile.
