Pasta on tuote, joka on valmistettu vedestä sekoitetusta kuivatusta vehnän taikinasta. Pastan valmistuksessa käytetään korkealaatuisia jauhoja, joissa on runsaasti proteiiniaineita.
Kattilan valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainesosat:
- 250 g pastarullat,
- 500 gr. punaiset kypsät tomaatit,
- 200 gr. savustettu rinta,
- 200 gr. raastettua kuumaa juustoa,
- jauhettua mustapippuria,
- 3 rkl. rkl hienonnettua vihreää,
- ghee,
- suola,
- raastettu pulla muotin sirottamiseen.
Keittomenetelmä
Ota kolmen litran kattila, kaada siihen vettä, suolaa, laita pasta ja keitä. Kun pasta on melkein pehmeää, kaada muki kylmää vettä, sulje kansi ja anna sen seistä lämmöltä 10 minuutin ajan (altistuminen). Tyhjennä sitten vesi suodattimen läpi.
Pese tomaatit, laita ne kiehuvaan veteen hetkeksi, kuori ne ja leikkaa 8 osaan.
Leikkaa rinta suuriksi paloiksi, paista syvällä paistinpannulla, paksulla pohjalla, erota räpylät ja sekoita ne pasta, tomaatti ja pippuri kanssa.
Voitele pannu rasvakerroksella ja ripottele raastetulla telalla, laita siihen keitetyt pastat, ripottele runsaalla raastetulla juustolla, kaada rasvalla, lisää puolet yrtteistä ja laita esilämmitettyyn uuniin. Paista 30 minuuttia.
Tarjoile vuoka ripotella tillillä ja persiljalla. Lisukeeksi voit tehdä salaatteja tuoreista tai keitetyistä vihanneksista.
