Likööri "Limoncello" on suosittu ja suosikki juoma Italiassa, jota ei ole vaikea valmistaa kotona. Ei ole olemassa yhtä tiukkaa reseptiä; kaikkialla tämä juoma valmistetaan eri tavoin. Vahvuus voi vaihdella 16-40 astetta ja sokeripitoisuus on 10-50 grammaa sokeria 10 ml juomaa kohden.
Se on välttämätöntä
- 1,25-liköörin valmistamiseksi tarvitset:
- - 7 sitruunaa
- - 0,7 vodkaa
- - 0,5 sokeria
- - 1 tölkki 1 litraa
- - 1 1,5 litran pullo
Ohjeet
Vaihe 1
Pese sitruunat ja kuori kuori varovasti, varo leikkaamasta valkoista kerrosta. Tavallinen perunankuorija on ihanteellinen tähän.
Vaihe 2
Jauhaa kuori hieman, laita se purkkiin ja täytä se vodkalla. Laita kuoritut sitruunat jääkaappiin, ne ovat silti hyödyllisiä meille. Laita purkki jääkaappiin tai toiseen viileään pimeään paikkaan ja jätä 5 päiväksi.
Vaihe 3
Viiden päivän kuluttua meidän on suodatettava infuusio. Kuori voidaan heittää pois. Seuraavaksi keitämme siirapin. Tätä varten otamme kuoritut sitruunamme ja puristamme niistä mehun. Meidän pitäisi saada noin 0,5 litraa mehua, jos sitä tulee vähemmän - lisää vettä. Lisää sitten 0,5 sokeria, sekoita ja keitä vähän.
Sekoitamme tinktuuramme ja jäähdytettyä siirappia ja laitamme sen jääkaappiin vielä kahdeksi päiväksi.
Limoncello-likööri on valmis! Tarjoile jäähdytettynä pienistä jäädytetyistä lasista.
