Pomelo on hedelmä, joka näyttää hieman greipiltä, mutta maistuu paljon makeammalta. Kypsän pomelon kuori on keltainen. Se on suurin sitrushedelmistä, jonka halkaisija on 30 senttimetriä ja joka voi painaa jopa useita kiloja. Yksi pomelon vaihtoehtoisista nimistä on kiinalainen greippi. Ehkä tämä johtuu siitä, että tämä hedelmä on erittäin suosittu kiinalaisessa ruoanlaitossa. Esimerkiksi pomelokuorta käytetään suosimaan kantonilaisen Tim Tongin maustamiseen.
Se on välttämätöntä
- Vietnamilainen salaatti pomelolla
- 1 keskikokoinen pomelo;
- 1 kurkku;
- 1 porkkana;
- 3 salottisipulia;
- 1 valkosipulinkynsi;
- ¾ kuppia hienonnettua mintunlehteä;
- ¼ kupit paahdettuja maapähkinöitä, hienonnettu;
- 1 tl suolaa.
- Tankkaus
- 2 rkl kalakastiketta
- 1 rkl juuri puristettua lime-mehua
- 2 rkl sokeria;
- 2 tl chilipippuria.
- Thaimaalainen salaatti pomelolla tai Yam Som O: lla
- 1 keskikokoinen pomelo;
- 500 grammaa kuorittuja ja keitettyjä katkarapuja;
- ¾ kuppia kookoshiutaleita;
- ½ kuppi kookosmaitoa;
- 2 tl chilihiutaleita
- 4 rkl hienonnettua salottisipulia
- 2 rkl hienonnettua valkosipulia
- 1/2 cup hienonnettua paahdettua maapähkinää
- 2 rkl kalakastiketta
- 2 rkl kalakastiketta
- ¼ kupit hienonnettuja korianterilehtiä.
Ohjeet
Vaihe 1
Ennen kuin aloitat pomeloruokien valmistamisen, hedelmät on kuorittava. Pomelon kalvot ovat hyvin katkeria, joten on tärkeää poistaa ne kaikki. Voit kuori pomeloa samalla tavalla kuin greippi leikkaamalla kuori ja poistamalla se ja leikkaamalla sitten liha osittain.
Vaihe 2
Voit yksinkertaisesti jälkiruokana syödä pomelon massaa kuten muiden sitrushedelmien - appelsiinin tai greipin - massa. Älä heitä ihoa pois - voit keittää sokeroituja hedelmiä, marmeladia tai lisätä käsintehtyihin suklaisiin.
Vaihe 3
Voit korvata greipin tai appelsiinin pomelolla tunnetuissa ruokalajeissa. Se on yhtä maukas, mutta hieman makeampi.
Vaihe 4
On olemassa monia aasialaisia salaattireseptejä, joissa käytetään pomeloa. Tässä on joitain niistä.
Vietnamilainen salaatti pomelolla.
Leikkaa porkkanat ja kurkku ohuiksi nauhoiksi enintään tulitikuksi. Kuori pomelo ja jaa massa pieniksi osiksi. Sekoita kurkkuliuskat ja suola suuressa kulhossa vedäksesi ylimääräistä nestettä. Aseta sivuun hetkeksi. Sekoita kaikki kastikkeen ainekset. Pilko valkosipuli ja salottisipuli ja paista niitä wokissa, kunnes sipulit ovat karamellisoituneet. Anna valkosipulin ja sipulin jäähtyä, laita sitten kulhoon ja lisää porkkanat. Poista ylimääräinen neste kurkusta ja aseta samaan kulhoon. Lisää minttu, maapähkinät ja kastike ja sekoita huolellisesti. Salaatti valmis.
Vaihe 5
Thaimaalainen salaatti pomelolla tai Yam Som O: lla
Paahda pienessä syvässä paistinpannussa sipulia, valkosipulia ja pippuria hiutaleita kasviöljyssä, kunnes sipulit ovat karamellisoituneet. Lisää koksiuunimaito, lämmitä, siirrä kulhoon ja anna jäähtyä. Pese ja kuivaa pannu. Paista kookoshiutaleet kuivassa paistinpannussa vaaleanruskeaan. Kuumenna katkarapu ja lisää ne kulhoon sipulien, valkosipulin ja paprikoiden kanssa kookosmaidossa. Aseta kookoshiutaleet, kuorittu ja segmentoitu pomelo, maapähkinät ja korianteri samaan paikkaan. Yhdistä lime mehu, kalakastike ja kausisalaatti.
