Tuoksuva, maukas ja kuuma shangi perunoilla, kuten isoäidin. Yksinkertainen ja herkullinen resepti. Itse asiassa nämä ovat tavallisia juustokakkuja perunoiden kanssa.
Se on välttämätöntä
- - maito - 300 ml (250 ml taikinaa, 50 ml sose)
- - hiiva - 10 g
- - voi - 50 g (30 g sose, 20 g voitelua varten)
- - munat - 3 kpl (2 taikinaa, 1 perunamuusia)
- - jauhot - 600 g
- Perunat - 6 isoa
- Kasviöljy - 2 rkl
- Suola - 1 tl
- Sokeri - 1 tl
Ohjeet
Vaihe 1
Ensin sinun on tehtävä taikina. Vaikka se nousee ja saavuttaa, perunoilla on vain aikaa kokata. Ja voit aloittaa shangin muodostamisen melkein välittömästi.
Tätä varten ensimmäinen vaihe on laimentaa hiiva lämpimään maitoon (kylmässä maidossa hiiva ei aukea eikä taikina nouse). Lisää suola, kasviöljy ja sokeri. Aja munat. Anna vaikuttaa 5-7 minuuttia. Taikinan tulisi sopia, hiiva liukenee kokonaan ja turpoaa, muuten taikina ei tule ilmavaksi.
Vaihe 2
Pese perunat huolellisesti ja kuori ne. Aseta vesi mukavuuden päälle ja laita siihen perunat. Voit lisätä veteen vähän suolaa. Sinun on kypsennettävä perunoita, kunnes ne ovat täysin valmiita, noin 30-40 minuuttia.
Vaihe 3
Kun taikina on tullut, lisää siihen 50 grammaa jauhoja ja sekoita kaikki hyvin. Varmista, ettei siinä ole kokkareita, muuten ne tuntuvat myöhemmin valmiissa astiassa.
Lisää vähitellen kaikki jäljellä olevat jauhot.
Valmis taikina on vaivattava huolellisesti käsillä noin 5-7 minuutin ajan ja laitettava sitten lämpimään paikkaan noin tunniksi. Kun tämä tunti on kulunut, sinun täytyy "murskata" taikina ja jättää se vielä tunniksi.
Vaihe 4
Tällä hetkellä voit tehdä perunoita. Kun se on kypsennetty, sinun on tehtävä sose. Tätä varten lisää muna ja pieni maito voilla perunoihin. Käytä sekoitinta tai kätevää tapaa muuttaa kaikki soseeksi. Soseen tulisi olla paakutonta ja hieman suolaista. Se on myös jäähdytettävä.
Vaihe 5
Muodostamme identtisiä palloja esille tulleesta taikinasta. Seuraavaksi jokainen pallo on murskattu ja tehtävä 1-1,5 cm paksuiseksi ja laitettava voideltuun leivinlevyyn. Aseta perunamuusia kaivoon.
Voit myös harjata kaiken munalla. Ja lähetä paistamaan uuniin 180 asteeseen 30-35 minuuttia. Kaikki riippuu uunistasi ja siitä, kuinka älykäs se on.
Valmis shangi on voideltava voilla ja annettava "levätä" vähän.
Vaihe 6
Shangi voidaan tarjoilla maidon tai teen kanssa. Yhdistelmä kevyisiin juomiin, kuten hedelmäjuoma, kompotti tai hyytelö, on erittäin maukas.
