Ruotsalainen Ikea-myymälä on kuuluisa paitsi huonekaluvalikoimastaan, myös ruokaloistaan, joita voit syödä kahvilassa. Ikean lihapullat, jotka voidaan valmistaa yleisimmistä ainesosista, ovat yksi näistä väestön suosikkiherkkuista.
Se on välttämätöntä
- Lihapullat:
- - 500 g perunoita;
- - 4 sipulia;
- - 1 kg sekoitettua jauhelihaa;
- - persilja;
- - 2 munaa;
- - 200 ml kermaa;
- - 100 g leivänmuruja;
- - jauhot;
- - suola pippuri;
- Kastike:
- - 200 g öljyä paistamiseen;
- - 200 ml kermaa;
- - 2 rkl. l. jauhot;
- - 400 ml naudanlihaa;
- - 1 tl. soijakastike;
- - suola, valkopippuri.
Ohjeet
Vaihe 1
Alkuperäisessä Köttbullarissa oleva Ikean lihapullien resepti ei ole salaisuus seitsemän sinetin takana, se löytyy huonekalukonsernin julkaisemasta kulinaarisesta kokoelmasta. Kaikilla ei kuitenkaan ole mahdollisuutta ostaa tätä kirjaa. Ruotsalaisten lihapullien valmistamiseen ei tarvita eksoottisia ainesosia, vaan kaikki ainesosat voi ostaa tavallisimmista kaupoista.
Vaihe 2
Kuori perunat, leikkaa kukin mukulat kahtia pituussuunnassa, täytä vedellä, lisää suolaa, laita tuleen, jota on vähennettävä kiehumisen jälkeen. Keitä 15-20 minuuttia, kunnes se on täysin kypsynyt, tyhjennä vesi ja anna jäähtyä.
Vaihe 3
Periaatteessa voit ottaa minkä tahansa lihan lihapullille, mutta Ikeassa ne valmistetaan jauhetun naudanlihan ja sianlihan seoksesta suhteessa 1: 1. Voi alkuperäisessä paistamiseen käyttää voita, kotona se voidaan korvata hyvällä margariinilla tai puhdistetulla kasviöljyllä.
Vaihe 4
Kuori sipuli, leikkaa pieniksi kuutioiksi, paista 3 rkl. l. öljy läpikuultavaan tilaan. Murskaa jäähtyneet perunat, kostuta leivänmurut pienellä vedellä. Sekoita jauheliha, sipulit, perunat, keksejä, munat, kerma, suola ja pippuri, kunnes saadaan homogeeninen muovimassa. Muodosta siitä noin 3 cm halkaisijaltaan lihapullia, upota ne jauhoihin, paista annoksina suuressa määrässä öljyä matalalla lämmöllä.
Vaihe 5
Seuraava vaihe on valmistaa kermainen kastike. Levitä jauhot kuivaan paistinpannuun kevyesti kellastumaan. Keitä naudanlientä kattilassa, sakeuta se paahdetuilla jauhoilla, sekoita hyvin. Lisää kerma, soijakastike. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
