Sienet Lepista personataa kutsutaan yleisesti sinisiksi jaloiksi. Tämä on herkin sieni. Tyypillinen sinisjalkaisten sienien ulkonäkö ei salli niiden sekoittamista mihin tahansa rupiin. Niiden valmistaminen on hyvin yksinkertaista.
Se on välttämätöntä
- Määrä oman harkintasi mukaan:
- - sinisjalkaiset sienet;
- - smetana;
- - kasviöljy;
- - tuoretta tilliä;
- - suola.
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele sinisjalkaiset sienet perusteellisesti, lajittele, peitä vedellä ja kiehauta. Sen jälkeen tyhjennä vesi välittömästi, kaada puhdasta vettä kattilaan, jossa on sieniä, kiehauta. Tyhjennä, täytä vedellä kolmannen kerran, lisää pieni määrä suolaa. Keitä sinisiä jalkoja 20-30 minuuttia.
Vaihe 2
Tyhjennä vesi valmiista sienistä, siirrä siniset jalat pannulle lisäämättä öljyä. Sekoita sieniä aika ajoin - kaiken ylimääräisen nesteen tulisi haihtua sienistä.
Vaihe 3
Heti kun vesi haihtuu, lisää kasviöljyä pannulle, paista sieniä kypsennettynä, niiden pitäisi tulla kauniiksi tummiksi.
Vaihe 4
Huuhtele joukko tuoretta tilliä, pilko tarvittava määrä yrttejä. Jäähdytä paistetut sinisjalkaiset sienet, mausta kermalla, sekoita. Mausta suolalla maun mukaan, lisää hienonnettua tuoretta tilliä, sekoita uudelleen.
Vaihe 5
Yksinkertainen ja herkullinen bluefoot-välipala on valmis, voit tarjoilla sitä pöydälle. Tämä alkupala sopii hyvin keitettyjen perunoiden kanssa.
