Kananlihalla on monia faneja, koska se on erittäin maukas ja terveellinen tuote, josta voit valmistaa paljon erilaisia ruokia. Ja uunissa paistettua kanaa pidetään perinteisesti erinomaisena koristeena juhlapöydälle.
Se on välttämätöntä
-
- Paistettua broilerifileetä:
- 4 kanafileetä;
- 1 sipuli;
- 0,5 l. maito;
- 100 g juusto;
- 3 rkl. l. jauhot;
- voi;
- 1 tl sinappi;
- 250-300 gr. pinaatti;
- suola;
- mausteet.
- Kanaa riisillä:
- kana;
- 300 gr. kanan maksa;
- lasi riisiä;
- 100 g sienet;
- 3 pientä sipulia;
- persilja;
- suola
- jauhettua mustapippuria.
- Täytetty kana:
- kana;
- 100 g samppanjat;
- 100-150 gr. smetanaa;
- sitruuna;
- 2 valkosipulinkynttä;
- suola
- jauhettua mustapippuria.
Ohjeet
Vaihe 1
Paistettua kananfileetä. Pilko sipulit hienoksi ja paista ne voissa. Lisää hienonnettu pinaatti, peitä paistinpannu ja hauduta noin 5 minuuttia. Huuhtele kanafilee, poista kalvo, mausta suolalla ja pippurilla, lisää erilaisia mausteita maun mukaan ja aseta leivinastiaan. Päälle paistettua sipulia ja pinaattia. Sulata kaksi ruokalusikallista voita kattilassa, lisää siihen jauhoja, sekoita hyvin ja kaada sitten maito. Keitä seosta jatkuvasti sekoittaen, kunnes se on sakeutunut, poista sitten lämmöltä ja lisää sinappi. Sekoita hyvin ja kaada filee. Ripottele päälle raastettua juustoa. Paista liha 200 ° C: seen lämmitetyssä uunissa 25-30 minuuttia.
Vaihe 2
Kanaa riisillä. Paista hienonnetut sipulit auringonkukka- tai oliiviöljyssä, lisää sitten hienonnettu kananmaksa ja hauduta keittämiseen. Paista hienonnetut sienet erikseen. Keitä riisi, lisää suola ja lisää maksa, sienet, hienonnettu persilja ja mausta mustapippurilla ja sekoita huolellisesti. Täytä pesty ja kuivattu kana seoksella. Ompele se ylös ja paista uunissa kullanruskeaksi kaatamalla säännöllisesti erittyvän rasvan päälle.
Vaihe 3
Täytetty kana. Huuhtele kana huolellisesti, leikkaa siivet irti ja kuori iho varovasti linnulta, varo ettet leikkaa tai vahingoita sitä. Poista kaikki liha luista ja pilko hienoksi. Huuhtele sienet, kuori ja leikkaa pieniksi paloiksi. Sekoita jauheliha sienien, suolan ja pippurin kanssa (voit lisätä mausteita mieleisekseen), purista mehua parista sitruunakiilasta, lisää jauhettu valkosipuli. Sekoita saatu massa perusteellisesti ja pidä kylmässä 2-3 tuntia. Kun seos on infusoitu, täytä kanan iho sillä ja ompele tarvittaessa. Voitele leivinpelti öljyllä ja aseta lintu, levitä se smetalla. Paista 200 ° C: ssa kaatamalla säännöllisesti ulos tulevan mehun päälle.
