Vihannesten paahtaminen uunissa on paras tapa säilyttää kaikki niiden ravintoedut verrattuna paahtamiseen, kiehumiseen tai hautumiseen. Jos hoidat terveyttäsi, sinun kannattaa ehdottomasti kokeilla tätä keittomenetelmää. Paistetut vihannekset auttavat laihtua ja puhdistavat kehon myrkkyistä. Ne eivät ole vain terveellisiä, mutta myös uskomattoman maukkaita. Ne voidaan tarjoilla lihan tai kalan lisukkeeksi sekä kuluttaa erillisenä ruokana. Leivonnan monipuolisuus on, että voit valmistaa mitä tahansa vihanneksia tällä tavalla. Mutta on olemassa useita tärkeitä vivahteita, jotka on pidettävä mielessä, jotta ne leivotaan oikein.
Se on välttämätöntä
- - Vihreä paprika - 1 kpl.;
- - punainen paprika - 1 kpl;
- - pienet tomaatit - 6 kpl.;
- - munakoiso - 1 kpl;
- - kesäkurpitsa (tai kesäkurpitsa) - 1 kpl;
- - Perunat - 3 kpl.;
- - porkkanat - 1 kpl;
- - vihreät pavut - 1 nippu;
- - Kasviöljy (on parempi ottaa oliiviöljyä) - 4 rkl. l.
- - jauhettua mustapippuria;
- - Suola;
- - Sitruunamehu - 1 rkl. l.
- - tilli - 1 nippu (valinnainen);
- - leivinlevy;
- - pergamenttipaperi leivontaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Ensimmäinen sääntö vihannesten paistamiseksi uunissa on kypsentää ne kuoressa, jotta ne pysyvät kunnossa. Se auttaa muodostamaan kullanruskean kuoren ja auttaa säilyttämään mehun sisällä. Voit vain, jos iho on liian tiheä, esimerkiksi perunoissa ja porkkanoissa, mennä sen päälle kovalla harjalla pintakerroksen poistamiseksi. Huuhtele siksi kaikki vihannekset huolellisesti juoksevan veden alla ennen ruoanlaittoa ja kuivaa huolellisesti paperilla tai talouspyyhkeillä. Niiden on pysyttävä täysin kuivina.
Vaihe 2
Toinen tärkeä asia on kuinka leikata vihannekset ennen paistamista. Jotta kukin laji leipoo tasaisesti toisiinsa nähden, ne on hienonnettava paloiksi, joiden keskikoko on suunnilleen sama. Nimittäin paprika hienonnetaan noin 2,5 cm pitkiksi viipaleiksi, munakoiso ja kesäkurpitsa (kesäkurpitsa) - puoliympyrän, perunan ja porkkanan muodossa - viipaleiksi. Pienet tomaatit, kuten kirsikkatomaatit, pysyvät kokonaisina tai leikattu kahtia. Vihreät pavut on jaettava useaan osaan.
Vaihe 3
Nyt sinun on valmistettava vihannesten kastike. Tätä varten kaada kasviöljyä isoon kulhoon, lisää mustaa jauhettua pippuria ja sitruunamehua. Siirrä sitten kaikki hienonnetut vihannekset tähän seokseen ja sekoita hyvin. Tärkeä vivahde: suolaa ei voida lisätä tässä vaiheessa. Se edistää ylimääräisen nesteen muodostumista. Vihannekset voivat menettää muodonsa ja muuttua puuroksi.
Vaihe 4
Seuraava mielessä pidettävä asia: sopivin ruokalaji vihannesten paistamiseen on leivinlevy, joka on peitetty millä tahansa öljyllä voidelulla pergamenttipaperilla. Kun leivinpaperi on valmistettu, kaikki vihannekset on asetettava tasaisesti, jotta niitä ei paineta liian toisiaan vastaan. Ahdoissa olosuhteissa ne tuottavat enemmän mehua. Jos ne asetetaan vapaasti, se antaa heille lopulta mahdollisuuden tulla kauniiksi kullanruskeaksi.
Vaihe 5
Seuraava sääntö on paistaa vihanneksia erittäin esilämmitetyssä uunissa. Jos lämpötila on liian matala, ne kypsyvät nopeasti sisältä, mutta eivät ruskeat ulkopuolelta. Jos haluat, että astia näyttää visuaalisesti herkulliselta, esilämmitä uuni 200 asteeseen. Aseta sitten leivinpelti siihen ja paista 40 minuuttia.
Vaihe 6
Ja viimeinen asia: paistoprosessin aikana vihannekset on käännettävä toiselle puolelle 1-2 kertaa, jotta ne ovat tasaisesti paistettuja ja näyttävät herkullisilta. Kun olet valmis, poista leivinlevy uunista ja aseta paistetut vihannekset suurelle lautaselle. Sen jälkeen ne voidaan suolata, ripotella hienonnetulla tillillä ja tarjoilla.
