Upea kylmän vihanneksen alkupala, jolla on kohtalaisen mausteinen maku ja herkullinen aromi.
Se on välttämätöntä
- - 335 g pippuria (makeaa);
- - 415 g munakoisoa;
- - 75 ml kasviöljyä;
- - 18 g valkosipulia;
- - suola;
- - 215 g persiljaa ja korianteria.
Ohjeet
Vaihe 1
Pese punainen paprika, päällystä se kasviöljyllä ja paista se kokonaan uunissa korkeintaan 250 asteen lämpötilassa noin 35 minuutin ajan. Paistamisen aikana paprikat tulisi toisinaan kääntää niin, että niiden nahat hiiltyvät tasaisesti.
Vaihe 2
Poista keitetyt paprikat uunista ja jäähdytä. Kuori sitten varovasti irti ja leikkaa pituussuunnassa. Poista siemenet paprikasta.
Vaihe 3
Munakoisot on huuhdeltava, kuorittava ja leikattava pitkiksi, ohuiksi viipaleiksi. Hiero sitten suolalla ja laita suljettuun astiaan 25 minuutiksi, tyhjennä sitten mehu munakoisoista, pese ne ja pyyhi ne lautasliinalla.
Vaihe 4
Kasta jokainen munakoiso pala kasviöljyyn ja paista huolellisesti kaikilta puolilta.
Vaihe 5
Kuori ja pilko valkosipuli. Huuhtele vihreät ja pilkko hyvin hienoksi.
Vaihe 6
Ota elintarvikekalvo, jolle laitetaan ensin munakoisopalat, jotta saat jotain suorakulmion kaltaista. Raasta munakoiso puolella valkosipulilla. Sen jälkeen laita niiden päälle pippuria, ripottele siihen suolaa, yrttejä ja jäljellä olevaa valkosipulia.
Vaihe 7
Sitten sinun pitäisi nostaa kalvon reunat ja rullata vihannekset erittäin tiukkaan rullaan. Mitä vahvemmat vihannekset tarttuvat yhteen, sitä mehukkaampia ne ovat. Laita valmis rulla jääkaappiin yöksi.
