Blancmange on herkkä ja herkullinen ranskalaisen keittiön jälkiruoka. Jokaisen makeisten rakastajan tulisi ehdottomasti kokeilla sitä.
Se on välttämätöntä
- - maito - 500 ml;
- - mantelit - 100 g;
- - tomusokeri - 80 g;
- - gelatiini - 6 g.
Ohjeet
Vaihe 1
Kaada vettä kattilaan ja laita se tuleen. Laita mantelit kiehuvaan veteen ja pidä sitä siinä 3 minuuttia. Kun aika on kulunut, siirrä se siivilään, huuhtele kylmällä vedellä. Kaikki tämä on tarpeen, jotta manteleiden iho on helpompi poistaa.
Vaihe 2
Kuoritut mantelit on jauhettava jauhoksi monitoimikoneella.
Vaihe 3
Kaada gelatiini erilliseen kulhoon ja täytä se pienellä lämpimällä vedellä. Jätä se tähän tilaan, kunnes se turpoaa.
Vaihe 4
Kaada maitoa kattilaan. Yhdistä se sokerijauheen ja jauhettujen manteleiden kanssa. Pane seos tulelle, kiehauta ja anna sitten jäähtyä 10 minuuttia. Siten saadaan mantelimaitoa.
Vaihe 5
Siivilöi mantelimaito seulan läpi. Lisää siihen gelatiinia ja sekoita sitten huolellisesti. Jaa saatu seos muotteihin ja pidä jääkaapissa 2 tuntia kovettua. Almond blancmange on valmis!
