Käyttämällä eri marinadia joka kerta, kun paistat kokonaisen kanan, voit antaa tiskille uuden maun ja tuoksun. Lisäksi marinadi takaa kananlihan pehmeän, pehmeän ja mehukkaan.
Marinadi
Marinadi voi olla hyvin monipuolinen. Esimerkiksi sitruunamarinadissa sekoita 1 tl suolaa yhden sitruunan mehuun, lisää 1/2 tl mustapippuria, 1 rkl oliiviöljyä ja 1/2 tl kuivattua rosmariinia.
Voit tehdä aasialaistyylisen kanan marinadin. Tätä varten tarvitset: pienen palan tuoretta inkivääriä, valkosipulia - 5 neilikkaa, puolen limen ja sitruunan mehua, teelusikallista suolaa, puoli teelusikallista mustapippuria sekä 2 rkl soijakastiketta, 1 rkl oliiviöljyä ja 2 tl sokeria.
Seuraava etikka, sinappi, oliiviöljy koostuva marinaatti on erittäin helppo valmistaa - kaikki mitä tarvitset on 1 rkl, ja sinun on lisättävä myös 1 lasillinen kuivaa valkoviiniä, teelusikallinen suolaa ja puoli tl jauhettua mustapippuria siihen. Sekoita kaikki huolellisesti.
Marinoi kanaa vähintään tunnin ajan, mieluiten jääkaapissa yön yli. Lisäksi juuri ennen ruoanlaittoa voit täyttää sen valkosipulilla, porkkanoilla, sellereillä, omenoilla, päärynöillä ja muilla hedelmillä tai vihanneksilla. Tosiasia on, että lämpötilan vaikutuksesta ne päästävät höyryä, mikä tarkoittaa, että kana paistaa hyvin sisältä ja on samalla herkkä ja mehukas.
Leivonta
Kuinka monta kanan ystävää maailmassa on, niin monia mielipiteitä siitä, kuinka kauan ja missä lämpötilassa kokonainen lintu leipoa. Silti on syytä keskittyä noin 205 ° C: n lämpötilaan ja aikaan - noin tunti ja kymmenen minuuttia - tunti ja kaksikymmentä minuuttia. Pieni salaisuus: jos kaada kanan paistaminen viimeisen puolen tunnin - 40 minuutin aikana noin 15 minuutin välein mehun päälle, joka muodostuu muotin alaosaan, kana ei ole vain mehukas ja maukas, mutta myös kaunis, punertavalla, kultaisella kuorella.
Kun kana on valmis, vie aikaa leikkaamiseen ja tarjoile se heti. Parempi peittää lintu folioilla ja anna sen levätä hieman ja saavuttaa täydellinen valmius - tämä kestää enintään 10 minuuttia.
On myös muutamia vinkkejä, jotka on otettava huomioon suositeltavasta muodosta kokonaisen kanan paistamiseen. On parempi, jos se ei ole paljon suurempi kuin itse linnun koko, joten mehu ei leviä ja palaa, eikä sinun tarvitse huolehtia siitä, että aterian päähenkilö tulee kuivana. Jos valitsit edelleen muodon, joka on paljon suurempi kuin kanan mitat, ympäröi se joillakin vihanneksilla, kuten perunoilla, porkkanoilla, sipulilla. Joten sinulla on herkullinen kana, ja sen ruokalaji valmistetaan samanaikaisesti.
