Sipulitäytteinen piirakka osoittautuu erittäin maukkaaksi ja epätavalliseksi unikonsiemenien lisäämisen vuoksi. Tämän ruokalajin valmistamiseen tarvitaan yksinkertaisia ainesosia ja vähän aikaa, joten reseptiä voivat käyttää myös ne, joilla ei ole täydellisiä kulinaarisia taitoja.
Se on välttämätöntä
- Ainesosat halkaistulle muotille, jonka halkaisija on noin 24 senttimetriä:
- - jauhot - 400 g;
- - voi - 200 g;
- - maito - 150 ml;
- - 2 munaa ja lisäksi 2 keltuainen;
- - maissitärkkelys - 2 rkl;
- - teelusikallinen sokeria;
- - ruokalusikallinen leivinjauhetta;
- - ripaus suolaa.
- Täyttö:
- - 4 keskikokoista sipulia;
- - voi - 100 g;
- - 3 munaa;
- - rasvaa smetanaa - 200 g;
- - unikonsiemenet - 3 kasaa lusikkaa;
- - makea paprika - 1 lusikka;
- - suolaa ja pippuria maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Leikkaa jäähdytetty voi pieniksi paloiksi. Siivilöi jauhot leivinjauheella, suolalla ja tärkkelyksellä. Lisää voi- ja sokeripaloja, pilko muruseksi, siirrä isoon kuppiin.
Vaihe 2
Vatkaa munat keltuaisilla, kaada maito ja voita ainesosat uudelleen. Kaada valmistettu seos kulhoon jauhoja ja voita, vaivaa tahmea taikina, laita se jääkaappiin 30 minuutiksi.
Vaihe 3
Täytä unikko 10 minuutin ajan kiehuvalla vedellä ja laita se sitten seulalle niin, että vesi on lasista.
Vaihe 4
Kuori sipuli ja leikkaa renkaiksi ja leikkaa sitten renkaat 4 osaan. Sulata voi, paista sipulia matalalla lämmöllä 20 minuuttia, jotta se muuttuu kullanruskeaksi, mutta ei pala. Lisää keskellä kypsennystä unikonsiemeniä sipuliin ja lisää paprikaa, suolaa ja pippuria maun mukaan 2 minuuttia ennen keittämistä.
Vaihe 5
Vatkaa munat kermalla, suolalla ja pippurilla maun mukaan. Levitämme taikinan jaettuun muotoon, joka on voideltu öljyllä. Tasoitamme taikinan saadaksemme siistit ja kauniit sivut, laita sipulitäyte, täytä se munien ja smetanan seoksella. Lähetämme lomakkeen uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 40 minuutin ajan. Anna piirakan jäähtyä vähintään 20 minuuttia ennen tarjoilua.
