Koska pihalla on nyt kesä ja juurikkaiden latvat kasvavat jo puutarhoissa, tämä piirakka on erittäin hyödyllinen. Tätä leivontaa varten sinun tulee valita lehdet mahdollisimman nuoriksi - heidän kanssaan täyttö osoittautuu pehmeämmäksi.
Se on välttämätöntä
- - 4 rkl. l. maito;
- - 4 rkl. l. vesi (juominen);
- - 10 g sokeria;
- - 10 g hiivaa (tuoretta);
- - 320 g jauhoja;
- - 2 rkl. l. voi;
- - 300 g juurikaslehtiä;
- - 100 g vihreän sipulin höyheniä;
- - 200 g Adyghe-juustoa (rasvaa);
- - suola;
- - mustapippuri;
- - kuuma pippuri.
Ohjeet
Vaihe 1
Taikina: lisää lämmin vesi, sokeri ja hiiva hieman lämmitettyyn maitoon ja sekoita hyvin. Siivilöi jauhot kukkulalla, tee reikä, kaada nesteseos siihen.
Vaihe 2
Sulata voi, jäähdytä ja kaada maitoseokseen. Suolaa kaikki, vaivaa elastinen taikina, peitä se, siirrä lämpimään paikkaan ja jätä 40-50 minuutiksi.
Vaihe 3
Täyttöä varten: huuhtele yläosat ja poista varret, leikkaa lehdet nauhoiksi. Pilko vihreät sipulit ja sekoita punajuuriin. Sekoita juusto ja sekoita sokerijuurikkaan ja sipulin seokseen.
Vaihe 4
Vaivaa kämmenellä syntynyt taikina halkaisijaltaan 10 cm: n kakuksi. Mausta täyte suolalla, pippurilla, aseta työkappaleen keskelle ja tasoita.
Vaihe 5
Ota taikinan reunat vetämällä ne tuotteen keskelle, kytke ja purista hyvin. Tasoita kakun pinta vaivaamalla se pyöreäksi kakuksi.
Vaihe 6
Siirrä kakku leivinpaperille, tee pieni viilto yläosaan keskelle (höyry pääsee sen läpi) ja poista leivinlevy uunissa.
Vaihe 7
Paista piirakka punajuurilla ja juustolla 15-20 minuuttia 200 asteessa. Poista valmis tuote uunista ja rasvaa voilla.
