Tämä kevyt keitto on valmistettu kasviliemestä, chilistä, tofusta ja vihreästä sipulista. Se tarjoillaan tuoreen korianterin kanssa, mutta jos et pidä siitä, persilja tekee. Tämä keitto on hyvä vaihtoehto niille, jotka seuraavat kuvaa.
Se on välttämätöntä
- Neljä annosta:
- - 230 g bok choy -salaattia;
- - 200 g tofujuustoa;
- - 60 g misopastaa;
- - joukko vihreää sipulia;
- - 1 kuivattu chili ja 1 tuore;
- - 1,2 litraa kasvisliemiä;
- - 50 ml soijakastiketta;
- - 3 viipaletta tuoretta inkivääriä;
- - 2 tähteä aniksia;
- - tuoretta korianteria.
Ohjeet
Vaihe 1
Leikkaa höyhenet vihreästä sipulista, pilko valkoinen pohja vinosti. Leikkaa vihreät höyhenet erikseen, laita kulhoon. Aseta inkivääri, korianterivarret, tähtianis ja kuivattu chili isoon kattilaan ja peitä vihanneksella. Kiehauta, vähennä lämpöä matalaksi, hauduta 10 minuuttia. Siivilöi sitten liemi.
Vaihe 2
Kaada puhdas liemi takaisin kattilaan, lisää hienonnettu vihreä sipuli, bok-choy-salaatti ja tofu-juusto, keitä 2 minuuttia.
Vaihe 3
Sekoita 3 rkl erikseen. rkl misopastaa (osta punainen tahna) 3 rkl keittoa, sekoita, kaada kattilaan. Lisää se miso-tahnaan tarpeen mukaan. Kaada soijakastiketta, sekoita.
Vaihe 4
Pilko korianterinlehdet hienoksi, lisää kattilaan keittoa varten. Lisää sipulin valkoinen osa, sekoita, keitä muutama minuutti.
Vaihe 5
Kaada valmistettu keitto vihreällä sipulilla ja juustolla lautasiin, laita jokaiseen tuoreita korianteria, lisää hienonnettua tuoretta chiliä. Tarjoile kuumana.
