Tässä reseptissä ei ole mitään monimutkaista kalarullien valmistamiseksi, kaikki ainesosat tarjoillaan erikseen säilyttäen niiden maksimaalisen maun. Helppo, terveellinen, ruokavalioateria.
Se on välttämätöntä
- - 525 g makrillia;
- - 165 g pekonia;
- - 3 oksaa rosmariinia;
- - suola pippuri;
- - 55 ml sitruunamehua;
- - 25 ml osterikastiketta;
- - 110 g yrttejä (persilja, korianteri, tilli, basilika, minttu);
- - 115 ml kasviöljyä;
- - 85 g parmesanijuustoa;
- - 25 g valkosipulia;
- - 195 g munakoisoa;
- - 115 g kirsikkatomaattia.
Ohjeet
Vaihe 1
Pese munakoisot ja leikkaa renkaiksi, mutta leikkaamatta loppuun niin, että saat jotain harmonikan kaltaista. Hiero sitten suolalla ja pippurilla ja jätä noin 20 minuutiksi.
Vaihe 2
Aseta jokaiseen leikkaukseen yksi ohut pala valkosipulia ja pieni pekoni. Sen jälkeen kiinnitä munakoison leikkaukset puisella vartaalla.
Vaihe 3
Tee vene foliosta, laita munakoiso siihen, kaada kasviöljyllä ja laita leivinpaperille. Paista uunissa korkeintaan 200 asteen lämpötilassa noin 40 minuuttia.
Vaihe 4
Sulata makrilli, poista pää ja suolet, huuhtele ja leikkaa puoliksi harjanteita pitkin. Hiero sitten kala suolalla ja pippurilla, kaada pieni osterikastike ja ripottele rosmariinilla.
Vaihe 5
Sen jälkeen ripottele jokainen valmistettu makrillipala sitruunamehulla, laita pala pekonia päälle ja kääri se.
Vaihe 6
Päällystä jokainen rulla oliiviöljyllä, ripottele suolalla ja pippurilla. Tee kullekin rullalle kalvokuori ja aseta ne voideltuun leivinpaperiin. Paista uunissa enintään 190 asteen lämpötilassa, kunnes se on pehmeä noin 25 minuuttia.
Vaihe 7
Huuhtele vihreät, leikkaa. Sekoita raastetulla juustolla, lisää kasviöljyä, hienonnettua valkosipulia ja sitruunamehua, suolaa ja pippuria ja jauhaa sitten perusteellisesti tehosekoittimella, jotta saadaan homogeeninen massa.
Vaihe 8
Laita valmiit kalarullat astiaan yhdessä paistettujen munakoisojen ja kirsikkatomaattien kanssa, tarjoile vihreää kastiketta erikseen.
