Haluatko jotain uutta, herkullista ja herkkä? Sitten ehdotan, että valmistat yhden gourmet-italialaisen jälkiruoan - panna cotta kirsikkakastikkeella.
Se on välttämätöntä
- - gelatiini - 10 g;
- - maito - 120 ml;
- - vaniljasokeri - 1 tl;
- - kerma, jonka rasvapitoisuus on 35% - 200 ml;
- - sokeri - 3 tl;
- - sitruunan kuoren nauha, jonka koko on 8 x 1 cm;
- - kaneli - 1 hyppysellinen;
- - pakastetut kirsikat - 100 g;
- - herukahillo - 1 rkl;
- - hienoksi jauhettu maissijauho - 1 hyppysellinen.
Ohjeet
Vaihe 1
Kaada maito kulhoon ja kaada gelatiini siihen. Anna tämän seoksen hautua 5 minuuttia. Poista jäädytetyt marjat jääkaapista ja sulata ne huoneenlämmössä.
Vaihe 2
Ota kattila ja sekoita seuraavat elintarvikkeet: sokeri, vaniljasokeri, kerma, sitruunan kuori ja kaneli. Laita tämä seos korkealle lämmölle ja pidä se siellä, kunnes se kiehuu. Kun tämä on tapahtunut, tulta tulisi vähentää ja keittää vielä 5 minuuttia sekoittaen jatkuvasti. Lisää sitten gelatiini ja maito pannulle ja keitä, sekoittaen toisinaan, kunnes gelatiini liukenee täydellisesti, eli 2-3 minuutin kuluessa. Älä vain saa seosta kiehumaan. Poista tämän toimenpiteen lopussa sitruunan kuori.
Vaihe 3
Siirrä tämä seos kulhoon. Ota sitten toinen, vain edellistä suurempi ja täytä se jäävedellä. Laita kuppi seoksen kanssa veteen ja voita sitä tässä jäähauteessa 10 minuuttia, kunnes se sakeutuu.
Vaihe 4
Poista seos jäähauteesta ja kaada muotteihin. Lähetä tässä tilassa jääkaappiin 4 tunniksi.
Vaihe 5
On aika tehdä kirsikkakastike. On tarpeen poistaa siemenet marjasta, hiero se sitten seulan läpi.
Vaihe 6
Lisää maissijauho ja herukkahillo raastettuihin marjoihin. Sekoita kaikki huolellisesti. Laita saatu seos keskilämmölle ja kiehauta. Hauduta minuutin ajan ja jäähdytä sitten. Poista jälkiruoka jääkaapista, poista muotista ja koristele kastikkeella. Panna cotta kirsikkakastikkeella on valmis!
