Laiskat nyytit kirsikkakastikkeella houkuttelevat niitä, jotka eivät voi valita kirsikoiden ja raejuustojen kanssa.
Se on välttämätöntä
- - 500 g raejuustoa;
- - keltuainen;
- - 150 g jauhoja ja valssausta varten;
- - 2 munaa;
- - 70 g sokeria;
- - 50 g voita ja tarjoilua varten;
- - suola (ruoanlaittoon)
- Kastikkeelle:
- - 300 g jäädytettyjä kirsikoita (kivettömät kirsikat);
- - 70 g sokeria;
- - 80 ml vettä;
- - rkl maissitärkkelystä;
- - 2 rkl vettä;
- - 2 rkl sitruunamehua
Ohjeet
Vaihe 1
Valmista kirsikkakastike. Yhdistä kirsikat, caxap ja vesi pieneen kattilaan. Anna marjaseoksen kiehua, sekoittaen toisinaan.
Vaihe 2
Liuotetaan tärkkelys pieneen määrään nestettä (2 rkl), lisätään kiehuvaan seokseen kaatamalla ohuena virtana ja sekoittaen jatkuvasti.
Vaihe 3
Kiehauta uudelleen ja keitä sekoittaen 1-2 minuuttia, kunnes kastike sakeutuu. Poista lämmöltä ja lisää sitruunamehua maun mukaan.
Vaihe 4
Tee laiskoja nyyttejä. Jauhaa ensin juustomassa seulan läpi. Sulata voi ja anna sen jäähtyä hieman. Löysää munat.
Vaihe 5
Sekoita sitten raejuusto munien kanssa, lisää keltuainen, jäähdytetty voi. Lisää seuraavaksi sokeri ja seulotut jauhot. Sekoita perusteellisesti keräämällä palaksi ja jatka vaivaamista.
Vaihe 6
Tämän seurauksena taikinan tulisi olla hieman tahmeaa. Mutta on parempi olla lisäämättä lisää jauhoja. Jaa taikina kahteen osaan.
Vaihe 7
Aseta se hyvin jauhotetulle pinnalle ja rullaa yksi kappale pitkäksi, tasaiseksi "makkaraksi" upottamalla se jauhoihin. Leikkaa pieniksi viipaleiksi.
Vaihe 8
Paina kutakin viipaletta haarukalla, jättäen siihen jälki, jotta nyytit pitävät kastiketta paremmin. Jauhaa palat kevyesti tarvittaessa.
Vaihe 9
Muodosta tällä tavalla nyytit taikinan toisesta puoliskosta. Keitä vesi suuressa kattilassa ja mausta suolalla. Keitä nyytit annoksina, kunnes ne kelluvat.
Vaihe 10
Aseta valmiit nyytit kulhoon harjaamalla ne pienellä sulatetulla voilla. Kaada kirsikkakastike suussa sulavien nyyttien päälle ja tarjoile.
