Uunissa paistettu vasikanliha on kevyt, kirkas ja juhlava ruokalaji, joka sopii täydellisesti useiden ruokavalioiden valikkoon. Sen valmistaminen on hyvin yksinkertaista ja nopeaa, eikä sopivaa lihaa ja vihanneksia ole vaikea saada etenkin syksyllä.
Se on välttämätöntä
-
- vasikanliha (filee) - 1 kg;
- sinappi - 2-3 tl;
- valkosipuli - 2-3 neilikka;
- suola
- mauste
- persilja maun mukaan
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele liha huolellisesti, kuivaa ja tee siihen pitkittäisleikkauksia.
Vaihe 2
Kuori ja pese valkosipuli, sekoita mausteet sinappiin, rasvaa liha kaikilla puolilla tällä seoksella ja anna liota 30-40 minuuttia.
Vaihe 3
Laita sitten liha kalvolle, suolalle, täytä valkosipuli aikaisemmin tehtyihin leikkauksiin ja laita päälle aiemmin pestyt ja kuivatut persilja. Kääri liha varovasti kalvoon ja siirrä syvään muottiin, jossa kaadetaan vähän vettä ja laitetaan 180-200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin.
Vaihe 4
Paahda vasikanlihaa 30-40 minuuttia.
Vaihe 5
Tarjoile kuumana.
