Paistettu vasikanliha on erittäin maukas, aromaattinen ja tyydyttävä ruokalaji, joka voidaan tarjoilla minkä tahansa lisukkeen kanssa: riisi, perunat, tattari, pasta.
Se on välttämätöntä
- - 200 g vasikanlihaa
- - 60 g porkkanaa
- - 65 g sipulia
- - 200 g perunoita
- - suolaa, pippuria maun mukaan
Ohjeet
Vaihe 1
Ensin sinun on huuhdeltava vasikanliha hyvin viileässä vedessä. Leikkaa sitten paloiksi ja suola.
Vaihe 2
Paistamme vasikanlihaa keskikokoisilla luilla.
Vaihe 3
Kuumenna paistinpannu, rasvaa se öljyllä ja laita vasikanpalat. Liha on usein käännettävä ympäri ja upotettava paistamisen aikana muodostuneeseen mehuun.
Vaihe 4
Jos liha paistetaan uunissa, kaada sitten pannulle öljyä ja pieni määrä vettä, peitä astiat tiiviisti kannella ja laita uuniin.
Vaihe 5
Vasikanliha kypsyy keskilämmöllä noin 1-1,5 tuntia.
Vaihe 6
Suolaa liha ja liemi makuun. Liha on kaadettava pari kertaa pannulla muodostetulla liemellä, niin se on erittäin mehukas.
Vaihe 7
Leikkaa valmis vasikanliha ohuiksi kerroksiksi, laita se kauniisti lautaselle, kaada paistamisen aikana muodostuneen lihamehun päälle, laita porkkanat ja sipulit päälle, leikkaa ympyröiksi ja paista toisella paistinpannulla.
Vaihe 8
Vasikanliha voidaan tarjoilla pöydälle yksin tai karkeasti hienonnettujen paistettujen perunoiden kanssa.
