Luumut ja Armagnac tekevät erittäin aromaattisesta kylmähoidosta. Armagnac on alkoholijuoma, joka on vanhin ranskalainen brandy, valmistettu rypäleistä. Tällainen sorbetti valmistetaan nopeasti, sinun tarvitsee vain odottaa, kunnes se jäätyy.
Se on välttämätöntä
- Kahdeksalle annokselle:
- - 2 lasillista vettä
- - lasi Armagnacia;
- - 200 g kivettömiä luumuja;
- - puoli lasillista appelsiinimehua;
- - 3/4 cup sokeria.
Ohjeet
Vaihe 1
Sekoita luumut Armagnacin kanssa pienessä astiassa, jätä huoneenlämpötilaan koko päiväksi. Luumut tulisi liottaa juomaan ja pehmentää tänä aikana.
Vaihe 2
Yhdistä sokeri ja 0,75 kupillista vettä pieneen kattilaan, kiehauta, sekoita, kunnes sokeri on täysin liuennut. Vähennä lämpöä, hauduta syntynyttä makeaa siirappia muutaman minuutin ajan.
Vaihe 3
Kaada siirappi tehosekoittimeen, lisää liotetut luumut, pilko kaikki soseeksi. Kaada appelsiinimehu, jäljellä oleva vesi (sen pitäisi olla kylmä) ja sekoita uudelleen tasaiseksi.
Vaihe 4
Hiero seos seulan läpi suureen kulhoon ja jääkaappiin pakastimeen tunnin ajaksi. Sen jälkeen siirrä massa jäätelökoneelle, ja jos sitä ei ole, laita se suljettuun kannen astiaan ja laita se pakastimeen muutamaksi tunniksi. Ota astia aika ajoin ja sekoita massa.
