Ankka menettää spesifisen hajunsa, ja ankka liha muuttuu pehmeäksi ja pehmeäksi, jos sitä keitetään oluessa. Kypsennetty kastike on täydellinen mihin tahansa lisukkeeseen, erityisesti tattaripuuroon. Kuinka keittää ankkaa oluessa?
Se on välttämätöntä
- Ankan ruho
- 3-4 valkosipulinkynsiä
- 3-5 makeaa ja hapan omenaa
- majoneesi
- jauhettua mustapippuria
- suola
- 0,5 l olutta
- muhennos
Ohjeet
Vaihe 1
Raasta valkosipuli hienolla raastimella, sekoita 2-3 rkl majoneesia.
Raasta esikäsitelty ankka ruho ulko- ja sisäpuolella suolalla ja pippurilla, päällystä sisä- ja ulkopuolella majoneesilla raastetulla valkosipulilla, täytä karkeasti hienonnetuilla omenoilla, laita kattilaan.
Vaihe 2
Laita muhennos ankka ruholla hyvin esilämmitettyyn uuniin (190 astetta), käännä se 15 minuutin kuluttua ja jätä vielä 15 minuutiksi kuumaan uuniin. Älä peitä.
Vaihe 3
Kun ankka on ruskistunut, hauduta uunissa kääntämällä ja lisäämällä olutta - 1,5 tuntia, kunnes se on täysin kypsä, sulkemalla kattila tiiviisti kannella.
Vaihe 4
Tarjoile perunoiden, tattaripuuron, kasvispannun tai minkä tahansa muun lisukkeen kanssa. Tämä ruokalaji voidaan tarjoilla lasillisen oluen kanssa.
Hyvää ruokahalua!
