Kaninliha on dieettituote, joka on suosittu myös vaativimpien gourmetien keskuudessa. Kani-annokset ovat erittäin maukkaita, aromaattisia ja pehmeitä. Kaninlihaa voidaan valmistaa monin eri tavoin, kuten haudutettuna sienillä ja oluella.
Se on välttämätöntä
- Ainekset 4 hengelle;
- - 1 kani, leikattu pieniksi paloiksi;
- - sipuli;
- - 2 porkkanaa;
- - 100 g pekonia;
- - 200 g tuoreita sieniä;
- - 750 ml vaaleaa olutta;
- - suolaa ja pippuria maun mukaan;
- - oliiviöljy.
Ohjeet
Vaihe 1
Pilko sipuli, leikkaa porkkanat ei kovin paksuiksi viipaleiksi, leikkaa pekoni pieniksi suikaleiksi ja sienet keskikokoisiksi paloiksi. Kuumenna pieni määrä oliiviöljyä kattilassa, jolla on paksu pohja. Suolaa ja pippuria kaninpaloja, paista kattilassa kummallakin puolella kullanruskeaksi, siirrä levylle.
Vaihe 2
Paista sipulia kattilassa keskilämmöllä läpikuultavaksi, lisää pekoni ja sienet. Lisää kuumuutta, paista sieniä, sipulia ja pekonia jatkuvasti sekoittaen 5 minuutin ajan.
Vaihe 3
Palautamme kanipalat pannulle ja kaadetaan olut. Hauduta kaikkia aineosia 10 minuuttia ilman kantta alkoholin haihtumiseksi. Vähennä lämpöä matalaksi ja hauduta liha peitettynä 45-55 minuuttia. Ennen tarjoilua, suolaa ja pippuria astia tarvittaessa. Keitettyjä perunoita, vihanneksia tai riisiä voidaan tarjoilla lisukeeksi.
