Odotamme joka vuosi kesää matkustamiseen. Joku menee levätä muihin maihin, kaupunkeihin. Ja on niitä, jotka haluavat rentoutua luonnossa. Tällaisille "villin" levon ystäville suosituin resepti on grilli.
Se on välttämätöntä
-
- kana - 2 kg
- sipulit - 2 kpl
- kefiiri - 50 g
- oliiviöljy - 50 g
- sahrami - 2 rkl
- valkosipuli - 2 neilikkaa
- sitruuna 3 kpl
- pippuria - 2 tl
- appelsiininkuori (kuivattu tai jauhettu) - 0,5 tl
Ohjeet
Vaihe 1
Erota siivet, jalat ja rinnat. Sijoita jalkojen alaosat erikseen liemeen tai muuhun astiaan. Leikkaa reidet kahtia, leikkaa siivet nivelissä ja leikkaa rinta paloiksi saksanpähkinöillä.
Vaihe 2
Voita sahrami, kefiiri, oliiviöljy, valkosipuli, appelsiinikuori, pippuri, sitruunamehu tehosekoittimeen saadaksesi marinadi.
Vaihe 3
Aseta hienonnettu kana kattilaan ja lisää marinadi. Aseta potti marinadilla viileään paikkaan vähintään 6-8 tunniksi.
Vaihe 4
Kypsennä hiilet ja vartaa kanaa erottamalla jalat, reidet, siivet ja rinnat eri vartailla, koska kypsennysaika on erilainen kanan eri osissa.
Vaihe 5
Grillaa kebab 3-4 cm: n etäisyydellä keskimääräisen lämpimän hienon hiilen päällä, usein tahraamalla marinadin jäännöksillä ja kääntämällä melko usein. Yhden grilliosan kypsennysaika on 8-15 minuuttia.
