Kakut ovat leivonnaisia, jotka on valmistettu makeasta taikinasta, joka on täytetty ja koristeltu kermalla. Minkä tahansa maan kansallisruokasta löydät kymmeniä, jopa satoja erilaisia reseptejä kakkuihin: keksi tai puff, hedelmiä, pähkinöitä, kaikenlaisia voiteita ja makuja. Niiden valmistamiseen on niin paljon vaihtoehtoja, että edes rakastetuin makea hammas ei voi maistaa niitä kaikkia. Mansikan basilikakakun tekeminen on yksinkertaista, tätä varten sinun on tiedettävä resepti ja noudatettava kaikkia vaiheita tarkasti.
Se on välttämätöntä
-
- Testiä varten:
- 500 g jauhoja;
- 1 muna;
- 4 rkl. l jauhettu sokeri;
- 350 g voita;
- 4 rkl. l vettä.
- Kerma:
- 6 munankeltuainen;
- 150 g sokeria;
- 50 g jauhoja;
- ripaus suolaa;
- 2 kuppia maitoa;
- vaniljatanko;
- joukko basilikaa.
Ohjeet
Vaihe 1
Siivilöi jauhot seulan läpi kaksi tai kolme kertaa ja aseta ne dialle pöydälle. Tee keskelle pieni "kaivo", lisää murtunut muna, tomusokeri, voi ja jäävesi. Aseta ensin pullo kivennäisvettä pakastimeen.
Vaihe 2
Yhdistä sitten kaikki ainesosat, sekoita hyvin ja vaivaa taikina välittömästi. Kun se on sileä ja pehmeä, rullaa se palloksi, kääri se muovikelmuun ja pidä kylmässä 20-30 minuuttia.
Vaihe 3
Kun aika on kulunut, poista jäähdytetty taikina ja kaada se jauhotetulle pinnalle. Aseta se voideltuun astiaan, peitä leivinpaperilla ja paina kevyesti alas. Käytä sortona papuja, papuja tai erikoiskiviä.
Vaihe 4
Aseta sitten muotti uuniin, joka on esilämmitetty 220 asteeseen. Paista kuori 15-20 minuuttia, kunnes se on kullanruskea. Poista sitten se varovasti ja anna sen jäähtyä ritilällä.
Vaihe 5
Valmista kerma tällä hetkellä. Erota keltuaiset valkoisista, sekoita ne sokeriin ja voita hyvin. Sekoita jauhot suolaan, lisää vähitellen keltuaisiin jatkuvasti sekoittaen.
Vaihe 6
Laita vaniljakapseli maitoon, kiehauta, sammuta ja anna seistä kymmenen minuuttia. Kaada sitten maito keltuaisiin ohuena virtana, vispilä jatkuvasti.
Vaihe 7
Kaada kerma syvään kattilaan ja sekoita voimakkaasti, kiehauta keskilämmöllä. Vähennä lämpöä, hauduta muutama minuutti. Siivilöi se sitten hienon seulan läpi ja anna jäähtyä.
Vaihe 8
Lisää lopuksi ohuiksi suikaleiksi leikatut basilikanlehdet jäähdytykseen, mutta silti tarpeeksi kuumaa kermaa. Sekoita sitä säännöllisesti ihon muodostumisen välttämiseksi.
Vaihe 9
Levitä kerma jäähtyneelle kuorelle, aseta marjat tiukasti. Leikkaa heidän poninsa pois, jotta ne voidaan sijoittaa kätevästi pystysuoraan. Hyvää ruokahalua!
