Lähes kaikki rakastavat hedelmäsalaatteja, etenkin lapsia. Jos käytät kauden hedelmiä salaatiksi, voit aina saada jotain uutta, erilaisten hedelmien ja marjojen yhdistelmän ansiosta. Hedelmäsalaatti on hieno jälkiruoka kaikille perheenjäsenille.
Se on välttämätöntä
- - 235-265 g mansikoita
- - 245-260 g kuskusta
- - 135 g rucolaa
- - 1,5 sitruunakiilaa
- - 1, 5-2, 5 rkl. l. pinjansiemenet
- - suola
- - 55 g juuri jauhettua vaaleanpunaista pippuria
- - 50 ml balsamietikkaa
- - 15 g tomusokeria
- - 340 ml oliiviöljyä
Ohjeet
Vaihe 1
Kaada kuskus kuppiin, mausta oliiviöljyllä, suolaa vähän. Kiehauta vesi ja kaada kuskussi päälle niin, että se peittää noin 1,5 cm päältä, on hyvä sulkea kuppi kannella ja jättää 9-16 minuutiksi.
Vaihe 2
Pese rucola, lajittele ja kuivaa tarjottimella. Huuhtele ja kuivaa mansikat. Leikkaa marjat: suuret neljään osaan, pienet puoliksi. Valuta sitruunamehulla.
Vaihe 3
Laita kastikkeen ainesosat syvään kulhoon ja sekoita voimakkaasti lusikalla. Maku ja lisää tarvittaessa mausteita.
Vaihe 4
Voita kuskus haarukalla ja aseta kasaan laajapohjaisen astian päälle. Laita rucola ja mansikat päälle, lisää hieman pippuria. Ripottele pinjansiemeniä päälle, päälle kastike ja syödä sekoittamatta.
