Azerbaidžanin keittiö on kuuluisa ruokistaan. Fisinjan-punajuuri on azerbaidžanilainen ruokalaji, joka on helppo valmistaa ja täydellinen mihin tahansa pöytään. Ainesosien yhdistelmä on erittäin herkkä ja herkullinen.
Se on välttämätöntä
- -200 g punajuurta
- -20 g voita
- -30 g granaattiomenan siemeniä
- -40 g saksanpähkinää
- -25 g sipulia
- -Kinza
- -suola
Ohjeet
Vaihe 1
Kuori punajuuret, leikkaa pieniksi viipaleiksi, aseta kattilaan. Kaada juurikkaiden päälle vettä ja hauduta. Sammuminen kestää kauan. Sen pitäisi tulla pehmeäksi. Vie valmiit punajuuret lihamyllyn läpi tai jauhaa monitoimikoneessa tai tehosekoittimessa, mausta öljyllä ja ripottele sitten suolalla, sekoita hyvin.
Vaihe 2
Pilko saksanpähkinät: joko leikkaa veitsellä tai jauhaa laastissa tai pilko sekoittimella. Pähkinöiden ei pitäisi olla suuria, mutta niitä ei tarvitse pilkkoa liikaa. Purista mehu granaattiomenan siemenistä, lisää pähkinöiden kanssa punajuurisoseeseen, sekoita hyvin. Laita astia.
Vaihe 3
Leikkaa sipuli renkaiksi, laita punajuuret päälle, ripottele yrtteihin ja saksanpähkinöihin. Ruokalaji on valmis!
