Juustokakku on nopea ja terveellinen ruokalaji, joka on ihanteellinen aamiaiseksi. Mutta jotta se olisi vielä hyödyllisempi, voit mennä joitain temppuja, jotka vaikuttavat ruokalajin makuun vain parempaan suuntaan.
Se on välttämätöntä
- Juustokakut:
- - 250 grammaa raejuustoa (on parempi ottaa 5 tai 7% rasvaa)
- - 2 rkl jauhoja taikinaan ja 1 rkl jauhoksi
- - 1 rkl sokeria
- - 1 muna
- - 0,5 tl vaniljasokeria
- - pieni ripaus suolaa
- - 1 tl valkoisia rusinoita
- - 3 kappaletta luumuja
- - kasviöljy paistamiseen
- Kastikkeelle:
- - 2 ruokalusikallista smetanaa
- - 1 rkl nestemäistä hilloa tai 1 hunaja
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele rusinat ja luumut perusteellisesti ja peitä lämpimällä (ei kuumalla) vedellä. Peitä astia kannella ja jätä 15-20 minuutiksi.
Vaihe 2
Voita muna hyvin sokerilla käsin. Jotta munat lyöisivät hyvin, jäähdytä ne etukäteen ja lisää suolaa. Munasekoituksen tulisi muuttua vaaleanväriseksi. Lisää siihen vaniljasokeria ja sekoita, kunnes se on täysin liuennut.
Vaihe 3
Pyyhi raejuusto siivilän läpi tai murskaa se hyvin haarukalla. Yhdistä muna-seos juustoaineeseen, sekoita ja lisää jauhot. On parempi vaivata taikina käsilläsi. Jos se osoittautuu ohueksi, lisää hieman lisää jauhoja.
Vaihe 4
Tyhjennä rusinat ja luumut. Kuivaa ne paperipyyhkeellä tai lautasliinalla, pilko hienoksi ja lisää taikinaan.
Vaihe 5
Sekoita taikinaa hyvin ja anna sen levätä puoli tuntia. Tänä aikana ylimääräisellä kosteudella on aikaa imeytyä ja taikinasta tulee vielä maukkaampaa.
Vaihe 6
Lämmitä auringonkukkaöljyä paistinpannussa. Purista märillä käsillä taikinasta pieniä kokkareita, muodosta niistä aluslevyt, rullaa jauhoissa ja laita pannuun. Paista pannukakkuja molemmin puolin kullanruskeiksi keskilämmöllä.
Vaihe 7
Sekoita kastike kastikkeeksi hapankermaa hillon tai hunajan kanssa tasaiseksi. Kaada kastike kuumien syrnikien päälle ja tarjoile.
