Resepti on erikoinen, mutta vieraasi yllättyvät iloisesti tämän ruokalajin ulkonäöstä ja mausta. He kokevat kaiken ritilällä, mutta et ehdottomasti kokannut kalmareita tuolla tavalla.
Se on välttämätöntä
Hiiligrilli, hiilipakkaus, tuoreet kalmariruhot - 1 kg, etikka 9% - 100 millilitraa, valkosipuli - 4 neilikkaa, kasviöljy - 2 rkl, tomaattipasta tai ketsuppi - 4 tl, korianteri - 2 tl, seos kuivia paprikoita - 2 tl, mustaa jauhettua pippuria - 0,5 tl, rakeistettua sokeria - 2 tl, suolaa, sitruunaa - 1 kpl, muutama oksa tilliä ja persiljaa
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele kalmari juoksevassa vedessä, kuori, kuivaa. Valmista marinadi, johon lisätään 300 ml vettä etikkaan ja lisätään sitten kaikki ainesosat, nimittäin tomaattipasta, paprikaseos, mustapippuri, sokeri, ripaus suolaa, hienonnettua valkosipulia. Sekoita kaikki hyvin.
Vaihe 2
Laita valmistettu kalmari marinadiin ja sekoita kaikki kalmariin ja laita se kylmään. Kalmarit tulisi marinoida vähintään 2 tuntia. Ja mikä parasta, valmista piknikin aattona kalmari ja jätä se marinadiin jääkaappiin yöksi.
Vaihe 3
Hiilien sytyttämiseksi hiilistä tulevan lämmön on oltava voimakasta. Voitele ritilä kasviöljyllä ja laita marinoitu kalmari siihen. Paistaminen kestää 5-10 minuuttia, tänä aikana käännä grilliä kalmarilla 2-3 kertaa niin, että ruhot ovat ruskeat tasaisesti kaikilta puolilta. Valmius määritetään, kun kalmarien ruhot saavat kelta-ruskean sävyn.
Tarjoile sitruunakiilojen, yrttien kanssa.
