Grilli on yksi tapa keittää lihaa, kalaa ja vihanneksia hiilen päällä. Näihin ruokiin liitetään yleensä kastikkeita. Voit ostaa ne kaupasta tai tehdä omia. Erilaisista resepteistä valitset itsellesi sellaisen, joka tyydyttää makusi mieltymykset ja täydentää harmonisesti ruokalajin makua.
Reseptit
1. Tomaattikastike. Ruoanlaittoon sinun on otettava 100 g tomaattipastaa, 1 tl. soijakastike, 1/2 rkl omenaviinietikkaa, 25 g sokeria ja mustapippuria maun mukaan. Aseta kaikki ainekset emalikulhoon, sekoita hyvin vispilällä tai tehosekoittimella. Tämä kastike toimii hyvin porsaan kylkiluiden marinoimisessa.
2. Mausteinen kastike. Tämän kastikkeen valmistamiseksi valmistetaan seuraavat tuotteet: 100 g tomaattipastaa, yksi sipulipää, 30 g voita, 100 ml keitettyä vettä, 1/8 tl. jauhettua pippuria, 2 rkl omenaviinietikka ja sokeri. Sulata voi pienessä kattilassa. Leikkaa sipuli hienoksi veitsellä ja paista kunnes se on pehmeä. Laita kaikki muut tuotteet kattilaan ja keitä 15 minuuttia matalalla lämmöllä. Jäähdytä kastike ja kaada lasipurkkiin. Voit säilyttää sitä jääkaapissa 2-3 päivää.
3. Viinikastike. Tämä resepti on täydellinen lihan tai kalan marinointiin. Sekoita 2 ruokalusikallista ruoanlaittoon. soijakastike 1 rkl. viinietikka, 1 valkosipulinkynsi, 2 rkl. kasviöljy, kuuma pippuri ja suola. Marinoi ruoka ja odota puoli tuntia.
4. Makea ja hapan kastike. Ota ruoanlaittoon 50-70 g tomaattipastaa, 4 rkl. sokeri, 1 rkl. viinietikka, 1 rkl. hunajaa ja 2 rkl. sinappi. Sekoita ainekset emalikattilassa ja laita tuleen. Poista kastike liedeltä 2 minuutin kuluttua kiehumisesta.
5. Sienikastike. Pilko hienoksi 200 g esikeitettyjä sieniä ja yksi sipuli. Raasta omena hienolla raastimella ja sekoita valmisruokiin. Lisää 100 g smetanaa, joukko hienonnettuja yrttejä, suolaa, pippuria ja sokeria maun mukaan.
