Juhlajuhlaan liittyy runsaasti välipaloja ja lämpimiä ruokia. Mutta voit lopettaa aterian kevyellä aterialla. Marja-annos vaniljakastikkeella ja hedelmäjälkiruoka ovat täydellisiä tähän tarkoitukseen.
Hedelmävati vaniljakastikkeella
Ainekset:
- 300 grammaa kvitteniä;
- 300 grammaa omenoita;
- 300 grammaa päärynöitä;
- 1 lasillinen rakeistettua sokeria.
Voit käyttää yhtä tai kahta kolmen komponentin sijaan, mutta kokonaispainon tulisi olla 900 grammaa.
On pidettävä mielessä, että kvitteni on keitettävä pidempään kuin omenat tai päärynät.
Juhla-jälkiruoan hedelmät on kuorittava kokonaan, täytettävä ydin ja poistettava siemenet, leikattava ohuiksi viipaleiksi. Kaada rakeinen sokeri kattilaan ja lisää puoli litraa lämmintä vettä. Sekoita sokeria, kunnes se on täysin liuennut. Kaada sitten viipaloidut hedelmät keittoastiaan.
Laita astia tuleen. Keitä hedelmiä jonkin aikaa, jotta viipaleet pehmenevät hieman. Poista lämmöltä ja jäähdytä hyvin. Kun hedelmä on täysin viileä, voita soseeksi. Nyt voit aloittaa kerman valmistamisen jälkiruokaa varten.
Valmistellaksesi vaniljakastiketta hedelmäjälkiruokaa varten sinun on otettava seuraavat tuotteet:
- 5 raakaa munaa;
- 1 lasillinen rakeistettua sokeria;
- 2 rkl vehnäjauhoja;
- 3 ½ kupillista kylmää maitoa.
Haluttaessa voit lisätä vaniljasokeria, sitruunankuorta tai kanelia kermaan.
Jauhaa raakamunat rakeisella sokerilla pienessä kattilassa. Lisää sitten jauhot niihin ja sekoita kaikki. Kaada valmistettu kylmä maito. Sekoita uudelleen hyvin. Laita astia matalalle lämmölle voiteen valmistamiseksi. Massaa on sekoitettava jatkuvasti lopulliseen sakeutumiseen saakka. Jäähdytä valmis kerma huoneenlämmössä.
Kerros hedelmäsose ja vaniljakastike kulhoissa tai leveissä lasissa. Yläosa voidaan koristaa mintunlehdellä, kirsikalla tai hapan marjoilla.
Jos tämä jälkiruoka on tarkoitettu lastentapahtumaan, voit koristella sen lisäksi kekseillä, marenkailla ja kirkkaalla cocktail-sateenvarjolla.
Jälkiruoka rypäleistä tai kirsikoista
Aikuisten loma-tapahtumassa jälkiruokaresepti voi olla hieman monimutkainen. Tätä varten vaniljakastikkeen edellisten ainesosien lisäksi tarvitset lisäksi:
- 50 grammaa voita;
- 2-3 rkl rommia tai viina;
- 500 grammaa rypäleitä tai kirsikoita (siemenettömiä).
Valmista vaniljakastike edellisen reseptin avulla. Jäähtyy hyvin. Lisää siihen pehmennettyä voita, kaksi tai kolme ruokalusikallista rommia. Vatkaa kerma vispilällä tasaiseksi.
Laita marjat kermaan ja sekoita varovasti. Aseta kerroksittain vuorotellen hedelmäsoseen kanssa. Voit koristella jälkiruoan oranssin, mintunlehtien tai karambolatähden ympyrällä.
