Lasagne on yksi italialaisen keittiön suosituimmista ruokalajeista. Ohut kerros taikinaa on täynnä ja maustettu kastikkeella, ja sitten kaikki tämä paistetaan raastetun juustokerroksen alla. Ruokalaji osoittautuu melko kaloripitoiseksi, mutta erittäin maukkaaksi ja tyydyttäväksi. Yleensä lasagne keitetään uunissa. Mutta jos olet jo oppinut monikookerin, tee lasagne sen kanssa. Hitaassa liesi, voit paistaa jauhelihaa, tehdä levy taikina ja kastike, ja paista koottu tuote.
Lasagne lihan ja vihannesten kera
Tarvitset:
- 12 valmiita lasagnelevyjä;
- 400 g valmiita jauhelihaa (naudan- ja sianlihan seos);
- 1 iso sipuli;
- 0,5 lasillista kuivaa valkoviiniä;
- 5 tomaattia;
- 1 iso porkkana;
- 1 varsi selleriä;
- muskottipähkinä;
- oliiviöljy;
- suola;
- juuri jauhettua mustapippuria;
- 200 g parmesaania;
- 50 g voita.
Yritä valmistaa herkullista lasagnea lihan ja vihannesten kanssa. Kuori porkkanat, selleri ja sipulit. Pilko vihannekset ja aseta ne monen keittokulhoon lisäämällä hieman oliiviöljyä. Kytke Fry-tila päälle 30 minuutiksi. Lisää sitten jauhelihaa vihanneksiin, sekoita seosta ja hauduta kunnes se on hellä - se kestää noin 20 minuuttia "Paista" - tai "Paistettu" -tilassa.
Pidätkö mausteisesta ruoasta? Lisää muutama jauhettu valkosipulinkynsi pataan.
Kaada viini jauhelihaan vihannesten kanssa, lisää suolaa, juuri jauhettua mustapippuria ja vähän muskottipähkinää. Laita se yhteen 10 minuutiksi. Jos seos osoittautuu liian nestemäiseksi, pidä sitä monitoimikeittimessä vielä neljännes tunnin ajan kytkemällä lämmitystila päälle.
Keittäminen kermaista lasagnekastiketta
Tarvitset:
- 2 rkl voita;
- 1 litra maitoa;
- 50 g jauhoja;
- 0,5 pientä sipulia;
- 2 munaa;
- suola;
- juuri jauhettua mustapippuria;
- raastettua muskottipähkinää.
Valmista kastike. Kaada maitoa monikeittokulhoon, laita siihen puoli sipulia ja mausteita. Kytke sammutus-tila päälle 10 minuutiksi. Keittämisen jälkeen anna seoksen vaikuttaa vielä 15 minuuttia kuumennettaessa. Poista sipuli ja kaada maitoseos kulhoon.
Maito voidaan sekoittaa kermaan - kastike osoittautuu rasvaisemmaksi ja herkemmäksi.
Aseta voi kulhoon ja sulata lämmitystilassa. Lisää sitten jauhoja ja kytke multikeitin päälle "Stew" -tilassa 10-15 minuutiksi. Sekoita voita ja jauhoja niin, että paloja ei ole jäljellä. Kaada sitten varovasti lämmin maito kulhoon. Sekoita kastiketta, kunnes se sakeutuu. Siirrä se erilliseen astiaan. Vatkaa munat kulhoon ja sekoita jäähtyneeseen kastikkeeseen.
Kerää lasagne
Keitä lasagnelevyt suolaisessa vedessä lusikalla oliiviöljyä. Keitä levyt puoliksi. Heitä ne siivilään ja jäähdytä. Aseta lasagnelehti monikeittokulhon pohjalle, aseta lihapata päälle, kaada kastike ja ripottele raastetulla parmesanjuustolla. Toista kerroksia, kunnes lihatäyte ja keitetyt taikinalevyt loppuvat.
Viimeistele kokoonpano lasagnelevyllä, jonka päälle aseta hienoksi leikatut voita. Aseta kulho monikeittimeen ja kytke "Leivonta" -tila päälle 1 tunniksi. Kun sykli on ohi, avaa kansi, peitä lasagnen pää raastetulla parmesaanilla ja kytke hidas liesi päälle vielä 10 minuutiksi. Tarjoile kuumana, mukana juuri jauhettua mustapippuria ja maustettua oliiviöljyä.
