Ihmiset kasvavat jatkuvasti kurkkuja sängyssä. Vaikka näyttää siltä, että tämä vihannes koostuu vain yhdestä vedestä. Näin ei ole, 95% kurkusta koostuu vedestä, mutta kaikessa muussa on kuitua, erilaisia hyödyllisiä aineita - mineraaleja, vitamiineja, suoloja. Ruoansulatuskanavan kurkku imeytyy ilman haiman apua, joten se helpottaa sen työtä. Siksi erilaiset kurkkupalat ovat kysyttyjä; niistä voidaan valmistaa monia salaatteja, täytettyjä ruokia ja välipaloja.
Mausteiset kurkut
Tämä alkupala on ihanteellinen talvella. Ympäri vuoden voit hemmotella rakkaasi terveellisestä vihanneksesta valmistetulla mausteisella annoksella.
Ainekset:
- 1 kg kurkkua;
- 60 g piparjuurta;
- 40 g tilliä ja suolaa;
- litra vettä;
- 10 kirsikkalehteä;
- valkosipulinkynsi;
- etikkaesanssi, sinappijauhe, pippurit.
Aseta kaikki mausteet purkkeihin. Valmista suolavesi suolasta, vedestä ja sinapista, kaada kurkut niiden kanssa, kaada etikka, kääri purkit. Jotta sinappi ei laskeudu kurkkuun, on parempi kastaa se suolaliuokseen sideharsoissa.
Voikukka-salaatti
Lisäämällä kurkkua voit tehdä paljon salaatteja, Voikukka-salaatti on erityisen hyvä. Se sai nimensä sen koostumuksen vuoksi, joka sisältää vihreitä kurkkuja ja voikukan terälehtiä.
Ainekset:
- 1/2 kg tuoretta kurkkua;
- 100 g retiisiä ja sieniä;
- 50 g voikukan terälehtiä;
- 3 munaa;
- 3 rkl. rkl majoneesia;
- tilliä, persiljaa, suolaa.
Leikkaa tuoreet kurkut pieniksi kuutioiksi tai ympyröiksi. Liota voikukan terälehtiä suolaisessa vedessä. Keitä samppanjat, pilko pienempiä, pilko keitetyt munat ja retiisit. Sekoita kaikki ainekset, lisää majoneesi, sekoita uudelleen. Salaatti on valmis, voit halutessasi koristaa sen tillillä ja persiljalla. Salaatti tulisi tarjoilla jäähdytettynä pöydälle.
