Täytetty kaali on erittäin maukas ruokalaji, mutta sen valmistaminen kestää melko kauan. Tämän ruokalajin ystäville, joilla ei ole tarpeeksi aikaa ruoanlaittoon, on vaihtoehtoinen vaihtoehto - "laiska kaali rullina". Niiden valmistelu vie vähemmän aikaa, ja he ovat myös vähemmän vaativia kulinaarisille taidoillesi.
Ruoanlaittoon tarvitset:
- Jauheliha 400-500 g (mieluiten sianliha tai sianliha + naudanliha).
- Puolet pieni kaali (400g.)
- Keskipitkä sipuli
- Keskipitkät porkkanat
- Riisi 150g. (mieluiten pyöreä jyvä)
- Kasviöljy
- Tomaattipasta 100g.
- Pöytäsuola
- Vihreät 1 nippu
- Valkosipuli 3 neilikkaa
Resepti
Ensinnäkin leikkaa sipuli puolirenkaiksi, se voi olla vielä pienempi, hiero porkkanat hienolla raastimella ja kaada kaikki tämä kuumaan pannuun kasviöljyllä ja lisää hieman suolaa. Paista tämä kaikki korkealla lämmöllä, noin 5 minuuttia. Lisää sitten hienonnettu kaali ja paista vielä 10 minuuttia.
Kaali haudutettaessa sinun on valmistettava riisi. Jos riisi ei ole puhdasta, sinun on lajiteltava se erilaisista roskista. Sitten on hyvä huuhdella se kylmällä vedellä useita kertoja, jotta se ei tartu kypsennyksen aikana homogeeniseksi massaksi.
Keitä riisiä runsaassa vedessä 10 minuutin ajan kiehumisen jälkeen matalalla lämmöllä ja muista lisätä suolaa. Sitten laitamme sen takaisin siivilään ja huuhdotaan kylmällä juoksevalla vedellä. Jätä suodatin 5 minuutiksi veden tyhjentämiseksi.
Jäähdytä vihannekset nopeammin, kaada ne kulhoon kuumasta paistinpannusta. Lisätään niihin kylmää riisiä ja sekoitetaan. Tämän temppun ansiosta kylmässä riisissä kylmässä kulhossa meidän ei tarvitse odottaa kauan. Lisää jauheliha, suola, jauhettua mustapippuria makuun kulhoon, voit lisätä maustetta lihalle tai jauhelihalle ja sekoittaa kaiken hyvin.
Jos massa osoittautuu murenevaksi, kanamuna ja ruokalusikallinen kasa jauhoja tulevat auttamaan. Jos lisäät nämä ainesosat, ne sitovat massan täydellisesti.
Massa voi hajota, jos laitat siihen märkää riisiä tai pilkotaan karkeasti kaalia paistamiseen.
Veistämme massasta soikeat leivonnaiset, laitamme välittömästi esilämmitettyyn pannuun kasviöljyllä. Paistaminen molemmilta puolilta ei ole välttämätöntä, kun 5 minuuttia on kulunut, kaada pannulle tomaattipasta, joka on laimennettu lasilliseen vettä. Jos neste ei peitä kaalirullia, lisää tarvittava määrä vettä.
Hauduta niitä kannen alla 20 minuuttia ja lisää lopuksi hienonnetut yrtit ja valkosipulipuristimen läpi puristetut valkosipulit tai pilkkoa hienolla veitsellä. Hauduta sitten vielä 2 minuuttia kannen alla, niin että valkosipuli antaa aromia ja pistäväisyys on kadonnut.
Siinä kaikki, laiska kaali rullat ovat valmiita, voit kattaa pöydän.
