Lähes kaikki tuntevat mandariinin, joka on lukuisien sitrusperheiden edustaja. Tämän kirkkaan oranssin hedelmän kotimaa on joidenkin raporttien mukaan Kiina ja toisten mukaan Intia.
Tietoja mandariinipuusta
Sitrushedelmät kuuluvat rue-perheeseen ja jaetaan seitsemään alaperheeseen. Mandariini - oranssin alaryhmästä. Useimpien sitrushedelmien kasvillisuus alkaa Keski-Venäjälle tavalliseen aikaan - huhtikuun lopulla tai toukokuun alussa. Tangerineilla alkaa ystävällinen ja voimakas nuorten lehtien versojen kasvu. Aiemmin kasvaneiden oksien vanha, tumma lehvistö säilyy, kuten kaikkien ikivihreiden puiden kohdalla. Mandariinissa lehtien ikä on 2 vuotta, joten uusien lehtien ja oksien kasvuun liittyy kaksivuotiaiden lehtien massiivinen kaatuminen. Mandariinipuiden lehdet putoavat keväästä kesän puoliväliin, vähitellen häviävät.
Nuoret versot vahvistuvat, ja lehdet tummuvat niihin, mandariini alkaa kukkia. Tämä tapahtuu toukokuun lopussa ja kesäkuun ensimmäisellä puoliskolla. Kukkien terälehdet ovat valko-vaaleanpunaisia ja erittäin meheviä, mandariinien haalistumisen jälkeen kaikki puiden alla olevat maaperät peitetään niillä. Kun kukinta on ohi, alkaa toinen versokasvun aalto. Ne kasvavat vähemmän kuin keväällä, ja ne muodostuvat pääasiassa kruunussa.
Sitruunan kypsyminen kestää useita kuukausia. Joskus muodostuu paljon munasarjoja, ja jo kesä-heinäkuussa puolet niistä putoaa. Hedelmien säätämiseksi he yrittävät rikkoa jopa kukinta-aikana ylimääräiset munasarjat, jotka vain kuluttavat puuta. Tämä on erittäin työläs prosessi, mutta se vaikuttaa sadon laatuun parhaalla mahdollisella tavalla.
Tangeriinit kypsyvät syksyllä. Hedelmät ovat syötäviä jo lokakuussa, mutta tällä hetkellä ne ovat edelleen hyvin hapan. Täysi kypsyminen tapahtuu marraskuun puolivälistä joulukuun lopulle joillekin lajikkeille. Sadonkorjuun jälkeen mandariinipuut jatkavat kasvillisuuttaan irtoamatta lehtiä. Talvikuukausina mandariiniviljelmillä on lyhyt lepotila.
Uusia satoja mandariineja kaupoissa
Kaikki sitrushedelmät ovat termofiilisiä, ja mandariini on tässä suhteessa vaatimattomin perheestä. Tämän puun hedelmien kypsymisaika on myös lyhyempi kuin appelsiinien, sitruunoiden ja greippien. Mandariinia kasvatetaan Keski-Aasian tasavalloissa ja entisessä Neuvostoliitossa - Abhasiassa, Georgiassa, Azerbaidžanissa. Monia kiinalaisia mandariineja ja monia muita sitrushedelmiä ei ole koskaan kasvatettu keskikaistalle, ja ne, jotka eivät ole käyneet itse Kiinassa, eivät edes tiedä niiden olemassaolosta. Esimerkiksi hyvin harvat ihmiset tietävät punaisten sitruunoiden olemassaolosta.
Suurimmaksi osaksi turkkilaisia mandariineja myydään edelleen. Nämä ovat keskikokoisia sitrushedelmiä, kirkkaan keltaisia ja aromaattisia; niitä tuodaan joskus marraskuun puolivälistä. Aluksi ne ovat hieman kypsymättömiä ja hapanmakuisia, mutta voivat hyvinkin jäädä kotiin useita päiviä ja sen jälkeen niistä tulee makea. On mahdotonta erottaa ulkoisesti turkkilaisia mandariineja abhasialaisista, jotka maistuvat makeammilta ja pehmeämmiltä. Ne poistetaan puista ja tuodaan kypsempiä kuin turkkilaiset. Markkinoilla turkkilaiset mandariinit siirtyvät usein abhasialaisiksi, mutta todellinen mahdollisuus tavata heidät ilmestyy vasta joulukuussa, kun ne kypsyvät kotimaassaan.
Marokosta tuotujen Clementine-mandariinien kirkkaan oranssi väri ilmestyy hyllyille vasta joulukuun lopussa. Nämä mandariinit ovat erittäin tuoksuvia ja ovat aina kalliimpia kuin turkkilaiset mandariinit ja kooltaan suuremmat.
Mehukkaimmat, suloisimmat ja suurimmat mandariinit ilmestyvät vasta uuteen vuoteen. Ne ovat kirkkaan oransseja ja tuodaan Espanjasta.
