Mikään ei ole maukkaampaa kuin kotitekoinen aromaattinen ruisleipä. Loppujen lopuksi täällä käytetään vain tuoreita ja laadukkaita tuotteita. Samalla leipäkone auttaa lyhentämään kypsennysaikaa.
Klassinen ruisleipä
Ruoanlaittoon tarvitaan seuraavat ainesosat:
- vehnäjauho - 250 g;
- lämmin vesi - 250 ml;
- ruisjauho - 150 g;
- ruokasuola - 1 tl;
- sokeri - 10 g;
- kasvi-auringonkukkaöljy - 20 ml;
- kuiva hiiva - 1 tl.
Laita ainesosat leipäkoneen astiaan seuraavassa järjestyksessä: vesi, rakeinen sokeri, suola, öljy, ruis ja vehnäjauhot (nämä aineosat on sekoitettu yhteen), kuivahiiva. Seuraavaksi astia asetetaan varovasti leipomoon, "Ruisleipä" -ohjelma asetetaan (jos sitä ei ole, valitse "ranskalainen leipä" -tila), paistopaino ilmoitetaan - 750 g ja kuori on keskitasoa. Aloita kypsennys painamalla rohkeasti "Käynnistä" -painiketta. Ainesosia sekoitettaessa voit tarkkailla tätä prosessia ja tarvittaessa leikata taikinaa käsilläsi niin, että leipä on tarvitsemasi muotoinen. Sen jälkeen leipäkoneen kantta ei voida enää avata ennen kuin ruisleivonnaiset ovat täysin valmiita.
Hiivaton tuoksuva ruisleipä
Leivän valmistamiseksi tämän reseptin mukaan tarvitset seuraavat tuotteet:
- kumina - 10 g;
- vesi - 250 ml;
- maitojauhe - 15 g;
- sokeri - 20 g;
- suola - hyppysellinen;
- maustepippuri - 7 g;
- hapanta - 9 rkl. lusikat;
- ruisjauho - 400 g;
- kasviöljy - 15 ml;
- vehnäjauho - 300 g.
Ensin sinun on laimennettava maitojauhe veteen. Yhdistä sitten vehnä- ja ruisjauhot. Ota seuraavaksi leipäkoneen astia ja aloita sen kaikkien ainesosien järjestys tässä järjestyksessä: maito- ja jauhoseos, sokeri, suola, hapanta, voi, pippuri, kumina. Sitten astia asennetaan leipomoon ja ohjelma "Ruisleipä" asetetaan, paino ilmoitetaan - 900 grammaa ja kuoren väri - väliaine. Muista, että tämä resepti nousee melko hitaasti. Mutta älä huoli, kun kypsennys on valmis, saat tuoksuvan ja pörröisen ruisleivän.
Ruisleipä oluen kanssa
Aseta ruoka leipäkoneen kauhaan seuraavassa järjestyksessä:
- rakeinen sokeri - 15 g;
- hiiva - 2 tl;
- hunaja - 5 g;
- ruis ja vehnäjauho - 250 g kukin;
- kananmuna - 1 kpl;
- tumma olut - 200 ml;
- kefiiri - 100 ml;
- kasviöljy - 10 ml;
- suola - 1 tl.
Aseta astia ainesosien kanssa leipäkoneeseen ja aseta asetukseksi "Ruisleipä", kuori - keskipitkä, paino - 800 grammaa. Nyt on vielä odotettava, kunnes leivonta on valmis.
