Mikä voisi olla maukkaampaa kuin vastaleivotun leivän kuori? Todellisen leivän valmistaminen vanhojen reseptien mukaan kotona on melko vaikeaa, ja tämäkin vaatii erityisen uunin, mutta nykyaikaisten kotiäidien auttamiseksi valmistetaan käteviä ja käytännöllisiä leipäkoneita, joiden avulla on erittäin kätevää leipoa leipää, leipää ja pullia.
Viljaleipä
Leivän valmistamiseksi tällä reseptillä tarvitset:
- vesi - 1 lasi;
- kasviöljy - 2 rkl;
- hunaja - 2 rkl;
- suola - 1,5 teelusikallista;
- vehnäjauhot - 150 g;
- ruisjauho - 170 g;
- täysjyväjauho - 170 g;
- kuiva aktiivinen hiiva - 2 tl;
- pellavansiemenet - 75 g;
- auringonkukansiemenet - 40 g.
Aseta ainesosat leipäkoneen astiaan seuraavassa järjestyksessä: vesi, kasviöljy, hunaja, suola, kaikenlaiset jauhot ja hiiva. Aseta astia leipäkoneeseen ja valitse täysjyväleipäohjelma. Valitse kuoren väri haluamallasi tavalla, mutta viljaleivälle keskitaso on parempi, koska paistettu kuori on liian tiheä.
Paina käynnistyspainiketta ja kaada kuorittuja siemeniä ja pellavansiemeniä ensimmäisen äänimerkin jälkeen astiaan. Kypsennä leipää ohjelman loppuun asti. Sen jälkeen ota astia leivällä, anna leivän jäähtyä, poista se astiasta ja poista sekoitin.
Borodino-leipä
Tämän leivän valmistamiseen tarvitaan seuraavat ainesosat:
- mallas - 5 rkl;
- jauhettu korianteri - 2 tl;
- kuiva hiiva - 2,5 tl;
- lämmin vesi - 400 ml;
- vehnäjauhot - 400 g;
- ruisjauho - 100 g;
- hunaja - 1, 5 ruokalusikallista;
- suola - 1,5 teelusikallista;
- omenaviinietikka - 2 rkl;
- kasviöljy - 2 rkl;
- korianterin siemenet sirottelua varten.
Laita mallas, jauhettu korianteri, hiiva, vesi, vehnä- ja ruisjauho, hunaja, suola, omenaviinietikka ja kasviöljy leipäkoneen astiaan. Laita astia ruokaa leipäkoneeseen, valitse "Borodino-leipä" -ohjelma, paino - 1 kg. Napsauta Käynnistä-painiketta.
Taikinan vaivaamisen jälkeen (noin 7 minuuttia ohjelman aloittamisen jälkeen) avaa kansi ja pölyä pinta korianterilla. Paista sitten ohjelman loppuun asti. Jätä valmis tuoksuva Borodino-leipä astiaan, kunnes se jäähtyy kokonaan, ota sitten se pois ja poista sekoitinsiivet.
