Hyvin usein keksejä tai brownie-kappaleita on jäljellä. Pikkutuotteet ovat erinomainen ratkaisu tällaisten jäämien "hävittämiseen". Ole luova, vaihda täytettä, kermaa, lisää suklaata, keksejä ja marjoja.
Se on välttämätöntä
- 2 annosta:
- - 3 keltuainen;
- - oranssi;
- - 40 g sokeria;
- - 0,5 cm inkivääriä;
- - 50 g maitosuklaata;
- - 20 g ruokosokeria;
- - 250 g kermavaahtoa;
- - 250 ml maitoa;
- - suklaakeksejä
Ohjeet
Vaihe 1
Laita oranssi veteen 5 minuutiksi yhdellä rkl ruokasoodaa, huuhtele hyvin ja pyyhi kuivaksi parafiinista. Katkaise kuori veitsellä, ei albedoa. Leikkaa kuori pieniksi suikaleiksi.
Vaihe 2
Kuori appelsiiniviipaleet ja leikkaa viipaleiksi. Kaada kuori kiehuvalla vedellä, pidä kiehuvassa vedessä 2 minuuttia, huuhtele juoksevan veden alla.
Vaihe 3
Laita kuori, appelsiiniviipaleet kattilaan, raasta tuoretta inkivääriä hienolle raastimelle ja lisää ruokosokeria.
Vaihe 4
Hauduta noin 30-35 minuuttia. Aseta syrjään. Sekoita maito espressoon. Yhdistä keltuaiset sokeriin.
Vaihe 5
Kuumenna maitoseos. Kun se kiehuu, kaada keltuainen massa ohuena virtana samalla sekoittaen sisältöä voimakkaasti.
Vaihe 6
Kaada seos takaisin kattilaan ja jatka keittämistä jatkuvasti sekoittaen, kunnes ensimmäiset kuplat ilmestyvät. Poista lämmöltä, lisää suklaata.
Vaihe 7
Sekoita tasaiseksi ja säilytä jääkaapissa yön yli. Vatkaa kerma aamulla ja lisää kermavaahdolla.
Vaihe 8
Vatkaa tasaiseksi. Tuloksena on kevyt, ilmava mousse. Nyt voit kerätä pikkutavaran. Laita mousse lasin pohjalle, ripottele hienonnettuihin piparkakkuihin.
Vaihe 9
Levitä päälle appelsiinimarmeladia ja ripottele sitten inkivääriä. Lisää vielä mousse ja lisää sitten keksipalat.
Vaihe 10
Hieman lisää vaahtoa päällä, sitten taas keksejä. Ripottele evästemuruilla, koristele marmeladilla ja appelsiiniviipaleilla. Jäähdytä ennen tarjoilua.
