Lapsuudesta tunnettu Mars (nugettibaari) on hämmästyttävän maukas herkku. Monet haluavat kokeilla sen valmistamista kotona ilman massamarkkinoille ja pitkäaikaiseen varastointiin tarvittavia stabilointiaineita ja lisäaineita. Tämä artikkeli tarjoaa helpon reseptin tämän suklaan valmistamiseksi itse.
Se on välttämätöntä
- 450 grammaa maitosuklaata (noin 2 kuppia suklaapisaroita tai raastettuja tankoja) - jaettuna kahteen yhtä suureen osaan;
- 120 grammaa (1/2 cup) hienonnettua voita-toffeetta, jaettuna kahteen yhtä suureen osaan;
- 192 grammaa (3/4 kupillista) maapähkinävoita - jaettuna 3 osaan, 1/4 kuppia, 64 g kutakin
- 5,5 rkl pehmennettyä voita - jaettuna 2 annokseen: 4 rkl ja 1, 5 rkl;
- 1 kuppi sokeria;
- 1/2 kuppi tiivistettyä maitoa - jaettu kahteen yhtä suureen osaan;
- 156 grammaa (1,5 kuppia) vaahtokarkkeja
- 1 tl vanilliinia
- 500 grammaa pureskeltavia karkkeja.
- Lisäksi (palkkien peittämiseksi kaikilta puolilta):
- 230 grammaa maitosuklaata;
- 60 grammaa hienonnettua kermaista toffeetta;
- 64 grammaa maapähkinävoita.
Ohjeet
Vaihe 1
Aloita yhdistämällä noin 230 grammaa suklaata, 60 grammaa toffeetta ja 64 grammaa maapähkinävoita isossa kulhossa ja mikroaaltouunissa. Lämmitä 20 sekunnin välein sekoittaen joka kerta, kunnes kaikki aineosat ovat sulaneet ja sekoittuneet yhteen. Tämä voi viedä muutaman minuutin, mutta vie aikaa tai saatat polttaa suklaan.
Vaihe 2
Kun seos on valmis, voit aloittaa tangon alemman kerroksen muotoilun. Kaada edellisessä vaiheessa sulatettu suklaa toffeella ja maapähkinävoin kattilaan ja levitä tasaisesti. Aseta potti jääkaappiin, kunnes seos kovettuu.
Vaihe 3
Kuten tiedät mainonnasta, "Mars" on baari, jossa on paksu kerros suklaata ja nugaa. Yhdistä nugaattikerros yhdistämällä 4 ruokalusikallista voita, 1 kuppi sokeria ja 1/4 kupillista tiivistettyä maitoa pieneen raskaspohjaiseen kattilaan.
Vaihe 4
Lämmitä vähän, kunnes seos sulaa ja alkaa kuplia. Sekoita tarpeen mukaan. Poista sitten lämmöltä ja lisää 1 tl vanilliinia, 64 grammaa maapähkinävoita, 1,5 kuppia
vaahtokarkkeja.
Vaihe 5
Sekoita, kunnes kaikki aineosat ovat sulaneet ja yhdistetty yhdeksi massaksi. Laita kattilaan suklaakerroksen päälle ja levitä tasaisesti. Aseta takaisin jääkaappiin, kunnes se on sakeutunut.
Vaihe 6
Kuten kaikki muistavat, klassinen Mars (baari) sisältää suklaan ja nugan lisäksi karamellikerroksen. Yhdistä 1/4 kuppi tiivistettyä maitoa, 1,5 rkl voita ja 450 grammaa karamellia pieneen kulhoon. Lämmitä matalalla lämmöllä sekoittaen usein, kunnes karamelli sulaa tiivistetyssä maidossa ja voissa. Varo polttamasta karamellia. Anna seoksen jäähtyä hieman ja levitä tasaisesti nugatille. Aseta potti takaisin jääkaappiin, kunnes se jähmettyy.
Vaihe 7
Saadaksesi paksun suklaakerroksen päälle, yhdistä noin 230 grammaa suklaata, 60 grammaa toffeetta ja 64 grammaa maapähkinävoita isossa kulhossa ja mikroaaltouunissa. Toista kaikki ensimmäisessä vaiheessa kuvatut vaiheet. Peitä sitten suklaan, nugetin ja karamellin seos seoksella, litistä pää ja laita se takaisin jääkaappiin hetkeksi.
Vaihe 8
Kun kaikki kerrokset on asetettu tiukasti, poista pannu jääkaapista ja nosta voideltu paperi tai elintarvikekalvo reunoista makean massan poistamiseksi. Aseta se leikkuulaudalle ja leikkaa tasaisiksi tankoiksi.
Vaihe 9
Vaihtoehtoisesti voit valmistaa toisen erän suklaamassaa ensimmäisessä vaiheessa kuvatulla tavalla ja peittää jokaisen palkin sillä kaikilla puolilla. Sen jälkeen suklaan tulee jäätyä kokonaan - ja herkku on valmis!
