Vaikka lääkäreiden keskuudessa käydään keskustelua kahvin hyödyistä ja haitoista, kahviriippuvien määrä ei vähene erityisen paljon. Lisäksi jotkut heistä viittaavat siihen, että pikakahvi aiheuttaa vähemmän haittaa keholle. Onko se todella? Ja mikä kahvi on suositeltava?
Mikä kahvi on terveellisempää?
Kahvi virkistää täydellisesti. Samanlainen vaikutus saavutetaan sen pavuissa olevan kofeiinin ansiosta. Jauhettu kahvi sisältää noin 115 mg kofeiinia / 125 grammaa ja pikakahvi sisältää kaksinkertaisen määrän.
Toisin sanoen kuppi luonnollista kahvia antaa paljon suuremman virityksen.
Lääkärit kuitenkin julistavat julkisesti, että kofeiinilla on huono vaikutus kehoon, sillä on tuhoisa vaikutus ja se on vasta-aiheinen sydän- ja verisuonitauteista kärsiville. Pikakahvilla ei kuitenkaan ole haitallista vaikutusta sydämeen, päinvastoin, se on jopa hyödyllistä. Tutkimukset ovat osoittaneet, että ihmiset, jotka kuluttavat noin 5 kuppia pikakahvia päivässä, kärsivät paljon vähemmän sydän- ja verisuonitauteista kuin ne, jotka eivät. Jauhettua kahvia ei käytetty kokeessa, koska tässä tapauksessa kaikki riippuu sen valmistusmenetelmästä.
Japanilaiset tiedemiehet puolestaan ovat todistaneet, että jauhetun kahvin juominen, jossa on runsaasti antioksidantteja, vähentää maksasyövän riskiä, mutta pikakahvi on haitallista lisääntyneelle happamuudelle. Lisäksi pitkäaikaisen hoidon jälkeen karsinogeenit alkavat kerääntyä pikakahviin, mikä voi aiheuttaa kasvaimen ulkonäön, ja runsaasti säilöntäaineita voi aiheuttaa aineenvaihduntahäiriöitä ja sen seurauksena selluliitin muodostumista.
Jos pidät ruokavaliota etkä vielä tiedä kumpa kahvia, niin sillä ei itse asiassa ole väliä. Itse kahvilla, sekä pikakahvilla että jauhetulla kahvilla, ei ole paljon vaikutusta painoon, koska nämä juomat ovat hyvin vähän kaloreita. Tässä tapauksessa maidon, kerman tai sokerin kahvista tulee haitallista.
Kyse on ruoanlaittotavasta
Pikakahvin tapauksessa valmistusmenetelmällä ei ole suurta merkitystä, koska juoman ominaisuudet eivät muutu, eikä sillä ole väliä, kaadatko kahvin päälle kylmää vai kuumaa vettä.
Jauhetun kahvin tilanteessa kaikki on paljon monimutkaisempaa.
Jotkut tutkijat ovat tehneet tutkimusta pitkään yrittäneet tunnistaa suhdetta luonnollisen kahvin kulutuksen ja veren kolesterolitason välillä.
Kumma kyllä, mutta kaikki riippuu juoman valmistusmenetelmästä. Espresson tapauksessa, kun jauhettu kahvi johdetaan höyryn läpi tai yksinkertaisesti keittämällä turkkilaisessa muodossa, pavuista vapautuu kofestrolia ja kofeolia, mikä aiheuttaa korkeaa kolesterolitasoa veressä. Mutta pikakahvissa nämä aineet puuttuvat aluksi. Voit vähentää niiden määrää viemällä valmis kahvi paperisuodattimien läpi. Jotkut kahvinkeittimet sisältävät tämän vaihtoehdon.
