Lehmän- tai vuohenmaito on yksi ensimmäisistä elintarvikkeista, jonka henkilö saa tietää äidinmaidon jälkeen. Ihmiset voivat kuluttaa eläinperäistä maitoa tai soijaa koko elämänsä ajan. Ja jotta juomasta saataisiin mahdollisimman paljon hyötyä terveydelle, sinun on tiedettävä, mikä tuote on eniten hyötyä - vuohen tai lehmänmaito.
Kaikkialla maailmassa vuohenmaito tunnustetaan hyödyllisimmäksi. Alhaisen allergeenisuuden ja hyvän sulavuuden vuoksi vuohenmaitoa suositellaan vauvanruokaan. Muinaisen Kreikan legendojen ja myyttien mukaan Thunderer Zeus itse syötettiin vuohenmaidolla. Ja jos verrataan lehmänmaitoa vuohenmaitoon arvokkaiden aineiden pitoisuuden suhteen, käy selväksi, miksi jälkimmäinen on suositumpi.
Vuohenmaidon edut
Mikä tahansa maito on arvokasta vitamiinien ja kivennäisaineiden suhteen, mutta vuohien antamassa tuotteessa on enemmän kalsiumia, A-vitamiinia ja enemmän proteiinia. Ja siinä on vähemmän kolesterolia, vaikka kaloripitoisuus on pienempi lehmänmaidossa. On osoitettu, että vuohenmaidon rasvat imeytyvät paremmin, sitä pilkotaan nopeammin ja sitä voidaan käyttää ruokavalioon, vauvanruokaan. Vuohenmaidon sulavuus johtuu agglutiniinien puuttumisesta, minkä vuoksi tuotteen rasvapallot eivät tartu yhteen. Vatsaan injektoituna tuotteen proteiinit muodostavat herkät hyytymät, minkä vuoksi maito ei ärsytä limakalvoa.
Vuohenmaitoa voidaan käyttää haimatulehdukseen, mahahaavan tauteihin, sappiteiden sairauksiin. Tätä maitotuotetta suositellaan keuhkoastmaan, maksasairauksiin, koliittiin, migreeniin, akuuttiin tulehdukseen, masennukseen. Vuohenmaidon lääkinnälliset ominaisuudet selitetään käyttämällä eläimiä, joilla on supistava vaikutus. Juoma voi jopa estää verenvuodon.
Lehmän ja vuohenmaidon erot
Vuohenmaito sisältää enemmän rasvaa - noin 10 g lasia kohti, kun taas lehmänmaito sisältää 8-9 g. On muistettava, että on paljon helpompaa ostaa vähärasvainen tai rasvaton lehmänmaito, kun taas vuohenmaito laimennetaan perinteisesti vedellä.
Lehmänmaidossa on vähän enemmän laktoosia - 4,7%, ja vuohenmaidossa tämä parametri on 4,1%. Siksi vuohenmaitoa voivat käyttää ihmiset, joilla on lievä laktoosi-intoleranssi. Useimmiten vuohenmaitoa suositellaan niille, jotka ovat allergisia lehmänmaidolle. Mutta emme voi puhua vuohien antaman tuotteen täydellisestä hypoallergeenisuudesta.
On todettu, että vuohenmaidossa on lehmänmaitoon verrattuna neljä kertaa enemmän kuparia, 134% enemmän kaliumia. Ja myös vuohenmaidossa on enemmän foolihappoa - 10 kertaa, viisi kertaa B-12-vitamiinin pitoisuus.
Vuohenmaidon ainutlaatuisuus on, että tällä tuotteella on pehmeämpi maku kuin lehmänmaidolla. Tuore vuohenmaito pysyy tuoreena bakterisidisten ominaisuuksiensa vuoksi, lypsylehmät ovat immuuneja tuberkuloosille, joten heidän maitoa käytetään tämän taudin hoitoon vasta-aineiden vuoksi.
