Viinirypäleet voidaan pitää tuoreina ympäri vuoden monin eri tavoin. Tärkeintä on noudattaa säilytysolosuhteita ja valmistaa niput kunnolla. Tätä varten on tarpeen valita vain tuoreet, puhtaat viinirypäleet, joissa on kirkkaanvärisiä marjoja.
Se on välttämätöntä
- - viinirypäleet;
- - Kangas:
- - puinen laatikko;
- - kuiva sahanpuru.
Ohjeet
Vaihe 1
Ota rypäleitä, sinun ei tarvitse pestä niitä. Marjoissa on kerros, joka antaa heille mattapinnan ja suojaa niitä homeelta. Jos niissä on kosteutta, poista se varovasti vanupuikolla. Vain kuivia marjoja tulisi käyttää varastointiin. Tutki kutakin niistä, sinun on käytettävä saksia mätäneiden ja homeisten marjojen erottamiseen.
Vaihe 2
Laita kädellesi kuiva kangas ja päälle viinirypäle, sitten hiero kukin marja erikseen. Ota suuri puulaatikko ja peitä se liinalla, kaada sahanpuru päälle, aseta viinirypäleet niin, että rypyt eivät kosketa toisiaan. Siirrä ne sahanpurulla ja aseta kerros marjoja uudelleen. Viimeisen kerroksen tulisi olla sahanpuru.
Vaihe 3
Rypäleiden varastotilan tulisi olla suuri ja hyvin ilmastoitu. Lämpötilan on pidettävä yli 8 celsiusastetta ja kosteuden on oltava vähintään 80%. Tämä auttaa estämään homeen kasvua marjoissa. Muista lajitella niput kerran kuukaudessa ja heittää mätät marjat. Tässä muodossa viinirypäleet voidaan varastoida kevääseen asti.
Vaihe 4
Mehu voidaan valmistaa rypäleistä tulevaa käyttöä varten, joka tulisi varastoida viileässä ja kuivassa paikassa tiiviisti suljetuissa purkissa. Valmista viini tai etikka, jos mahdollista. Voit myös tehdä kompottia marjoista. Jälkimmäisessä tapauksessa voit lisätä omenoita ja päärynöitä, sinun ei tarvitse lisätä sokeria.
Vaihe 5
Ota tuoreet rypäleet, puhdista ne mätistä marjoista ja erota ne oksasta. Aseta kankaalla vuorattuun tarjottimeen ja aseta aurinkoon. Kuivaa kolme tai neljä päivää, sitten taita liinavaatepussiin. Voit kuivata viinirypäleet samalla tavalla. Sitten ne ripustetaan nippuihin ja kuivataan auringossa samalla tavalla kuin marjat erikseen.
Vaihe 6
Valitse varastointiin rypäleet, joissa on suuria marjoja ja valkoinen kukinta. Väri ei ole väliä. Tärkeintä on, että niillä ei ole vaurioita, mustapäitä ja mätää.
