Jäädytetyt viinirypäleet ovat herkullinen, vähäkalorinen herkku, joka houkuttelee sekä lapsia että aikuisia. Pakastamiseen voidaan käyttää vain täysin kypsiä rypäleitä. Pakastaminen on loistava tapa nauttia viinirypäleiden mausta ympäri vuoden. Pakastettujen viinirypäleiden valmistaminen on helppoa ja yksinkertaista.
Se on välttämätöntä
- Täysin kypsät eurooppalaiset viinirypäleet
- Sokerisiirappi
- Erikoispussit tai -säiliöt pakastamista varten
- Froteepyyhe
- Tarjotin
- Jääkaappi, pakastin
Ohjeet
Vaihe 1
Ehdottomasti kaikki rypälelajikkeet voidaan pakastaa, mutta eurooppalaiset viinirypäleet, joilla on tumma väri ja tiheä massa, säilyvät parhaiten. Pakastamiseen soveltuvat vain viinirypäleet, joiden kypsyys on suurin. Valitse vain täysin kypsiä marjoja. Kypsymättömiä rypäleitä ei tule käyttää, koska jäädyttäminen tekee marjojen kypsymisestä mahdotonta.
Vaihe 2
Poista tulevaisuudessa kaikki haavoittuneet, murskatut tai pilaantuneet marjat rypäleenipusta. Puhdista haara kokonaan erilaisista roskista.
Vaihe 3
Huuhtele kimput huolellisesti juoksevalla vedellä.
Vaihe 4
Kuivaa marjat. Tätä varten on parasta sijoittaa rypäleeniput froteepyyhkeelle ja odottaa, kunnes ne kuivuvat kokonaan.
Vaihe 5
Järjestä kuivatut rypälekimput tarjottimelle, jota on pidettävä jääkaapissa 30 minuuttia. Tänä aikana viinirypäleet esijäähdytetään.
Vaihe 6
Laita sitten marjotaso pakastimeen 30 minuutiksi. Poista sitten tarjotin jääkaapista. Rypäleet ovat nyt täysin valmiita asetettaviksi astioihin.
Vaihe 7
On suositeltavaa kaataa sokerisiirappia kevyisiin rypälelajikkeisiin ennen pakastamista, mikä varmistaa jäätymisen laadun.
Vaihe 8
Valmista erityiset pakastepussit tai astiat, joihin aiot sijoittaa rypäleniput. Järjestä marjat astiaan ja laita takaisin jääkaappiin. Pakastettujen viinirypäleiden varastointilämpötilan ei tulisi olla yli miinus 24 astetta. Matalemmat lämpötilat voivat pilata viinirypäleet.
