Leipäkone on hieno keksintö. Sen avulla voit paitsi leipoa herkullista kotitekoista leipää, myös valmistaa taikinan nopeasti muille leivonnaisille, esimerkiksi juustokakkuille, joissa on juustoa.
Se on välttämätöntä
- Testiä varten:
- - maito - 250 ml;
- - suola - 1/2 tl;
- - sokeri - 2, 5 ruokalusikallista;
- - voi - 80 g;
- - muna - 2 kpl;
- - vehnäjauho - 420 g;
- - kuiva hiiva - 2 tl.
- Täyttö:
- - raejuusto - 400 g;
- - sokeri - 2 rkl;
- - sitruunan kuori - 1/2 tl;
- - muna - 2 kpl.
Ohjeet
Vaihe 1
Kaada maitoa leipäkoneen astiaan, suola se, lisää sokeri, pehmennetty voi, 1 muna ja 1 munanvalkuainen. Kaada jauhot sekoitettuna kuivahiivaan.
Vaihe 2
Aseta astia leipäkoneeseen ja valitse "Hiivataikina" -tila. Napsauta Käynnistä-painiketta.
Vaihe 3
Kun taikina vaivaaa leipäkoneessa, valmistele juustokakkujen täyte. Mash raejuusto 1 munalla ja sokerilla tasaiseksi. Lisää kuori ja sekoita uudelleen.
Vaihe 4
Kun taikina on noussut, poista se astiasta, poista melat. Jaa massa yhtä suuriksi paloiksi, joista rullaa palloksi jauhotetulla työpinnalla. Tasoita kukin palloista kakuksi. Paina taikina lasin pohjalla mehukkuuden keskelle ja laita juustotäyte saatuun reikään.
Vaihe 5
Erota keltuainen proteiinista. Vatkaa se pienellä vedellä ja harjaa juustokakkujen reunat tällä seoksella, kunnes ne ovat kullanruskeita.
Vaihe 6
Voitele leivinlevy kasviöljyllä ja laita juustokakut siihen. Paista uunissa, joka on esilämmitetty 180 asteeseen kullanruskeaksi, mikä kestää noin 30 minuuttia.
