Ne, jotka rakastavat kasvissalaatteja, pitävät varmasti kasvisvalikoimasta. Runsas kirkkaiden värien paletti tekee tästä salaatista viehättävän syksyn ja runsaasti erilaisia vihanneksia - ravitsevinta, terveellistä ja erittäin maukasta!
Se on välttämätöntä
- - sipulit - 150 g;
- - porkkanat - 300 g;
- - punainen paprika - 150 g;
- - vihreä paprika - 150 g;
- - tomaatit - 300 g;
- - munakoiso - 300 g;
- - kurkut - 300 g;
- - valkosipuli - 4 päätä;
- - tuore korianteri - 0,5 nippu;
- - tilli - 0,5 nippu;
- - kasviöljy - 100 ml;
- - etikka 9% - 3 rkl. l.
- - sokeri - 1 tl;
- - suolaa maun mukaan.
- - paksuseinämäinen paistinpannu, jossa on kansi, pata tai hidas liesi.
Ohjeet
Vaihe 1
Kasvisalaattia voidaan valmistaa missä tahansa - paksuseinäisessä pannussa, kattilassa sekä hitaassa liedessä. Jos käytät monikeittokonetta, vihannesten paahtamisen aikana käytetään "Leivonta" -moodia, viimeisessä vaiheessa - "Haudutettu" -tilaa. Salaatin valmistus paistinpannussa ja kattilassa on identtinen.
Vaihe 2
Kuori sipulit ja porkkanat. Huuhtele kaikki vihannekset hyvin. Leikkaa sipuli kuutioiksi, pilko porkkanat nauhoiksi. Kuori paprika siemenistä, leikkaa suuriksi viipaleiksi. Jaa tomaatit kahdeksaan osaan. Leikkaa munakoisot ja kurkut kuutioiksi 3 cm pitkiksi ja 1 cm leveiksi yhdessä kuoren kanssa. Kuori valkosipuli ja pilko hienoksi. Pilko korianteri ja tilli vihreät.
Vaihe 3
Kuumenna paistinpannu ja kaada siihen kasviöljyä. Kun se on lämmennyt, aseta sipuli pannulle ja paista 5 minuuttia.
Vaihe 4
Lisää porkkanat, sekoita sipulia ja paista 5 minuuttia keskilämmöllä. Lisää paprikakiilat ja hauduta 5 minuuttia. Laita tomaatit. Sekoita jatkuvasti ja paista myös 5 minuuttia.
Vaihe 5
Jos emme kuori ihoa munakoisoista ja kurkkuista, valmis salaatti osoittautuu erittäin kauniiksi! Lisää tomaattien jälkeen munakoisot ja paista 5 minuuttia.
Vaihe 6
Viimeistele kurkkuilla, valkosipulilla, hienonnetulla korianterilla ja tillillä. Kaada heti kolme ruokalusikallista etikkaa 9%, lisää sokeria ja suolaa maun mukaan. Sekoita kaikki hyvin yhteen.
Vaihe 7
Kaada 100 ml vettä mehua varten ja alenna lämpötila minimiin. Hauduta salaattia kannen ollessa suljettuna 15 minuutin ajan.
